哪些药材需要阴干法干燥 鉴别药材干燥度 经验靠得住

虽然各类药材的干燥标准各异，但它们的干燥原则却都围绕着相同的中心思想确保药材在储存过程中不会受到虫蛀和发霉变质的侵害。近年来，越来越多的经营单位开始采用先进的仪器来精确测定药材的干燥程度，以确保药材的品质。对于在产地的药农来说，加工和干燥药材仍然主要依赖于他们的丰富经验和鉴别能力。

如何判断药材是否达到适宜的干燥程度呢？这可以通过以下几种常见的经验鉴别法来识别：

1. 断面特征鉴别法：对于根茎、枝干及皮类中药材，通过折断它们，观察断面的色泽是否一致。如果断面颜色均匀，内外无明显分界线，那就表明药材已经干燥透彻。相反，如果断面颜色不一致或仍与新鲜时相同，那就意味着药材内部可能还未完全干燥。

2. 敲击鉴别法：通过敲击药材，声音清脆响亮的，通常表示干燥良好。对于含糖较高的药材如桂圆天冬等，由于其本身特性，干燥后的敲击声可能并不清脆，因此需要结合其他标准进行鉴别。

3. 质地鉴别法：干燥透的药材质地脆硬，牙咬或手折都会感到费力。相反，如果药材质地柔软，那就说明它还未完全干燥。

4. 手插牙咬鉴别法：对于种子类药材，如果通过牙咬或手插感觉到硬度大，那就是干燥透的标志。相反，如果手插时感到阻力大，不易插到底，甚至有湿润感，那就意味着药材还未干透。

5. 手搓鉴别法：如果药材易用手折碎或叶、花易用手搓成粉末，那就表示药材已经干燥透。反之，如果药材柔软不易折断或粉碎，那就说明它还未干透。

这些基于经验和直观的方法，虽然简单却非常实用，它们在确保药材质量和效用方面发挥着不可或缺的作用。