喝茶助抗氧化　「红配绿」尚健康

茶类除了有许多保健功能，也是极受欢迎的饮品，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬菜水果的好几倍，许多人的养生原则就靠每天维持饮茶的习惯，可以帮助消除体内自由基，并达到消脂、预防心血管疾病。

深受华人喜爱的茶饮，除了有许多保健功能，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬果的好几倍。

茶类抗氧化　对健康有益

抗氧化的功用对人体到底多重要？，就要先了解「自由基」（Free Radicals），其为细胞内产生能量（进行氧化）的主要位置，也与人体的老化、慢性疾病产生有关，例如阿兹海默症、癌症等。虽然人体内本身就有协助抗氧化的物质，像是铜、锌、硒、铁等微量元素，但也可以从饮食中额外加强，自然饮食中三大抗氧化物就是维生素E、维生素C和β-胡萝卜素。

要从饮食中获得大量的抗氧化物的话，喝茶就是有效又不会摄取过多热量的方式，「儿茶素」、「多酚物质」抗氧化能力是维生素E的20倍左右，且不论是红茶、绿茶还是乌龙茶，都各有各的好处，例如像红茶能帮助稳定血压、绿茶可以消脂、乌龙茶还可以保护老人避免听力退化等。整体来说，都能达到延年益寿的保健目的。

红茶配绿茶　有保健效果

茶叶中含有的营养成分包括儿茶素、茶黄质、茶红质等主要抗氧化成分，有助于降低致癌物代谢活化、抑制肿瘤异常增生，并中断或阻止脂质过氧化，进而抑制动脉粥样硬化。过去报导研究多强调绿茶的好处，但事实上红茶也能帮助阻止坏胆固醇进入血液，对心血管保健也具同等功效。

喝茶助抗氧化　「红配绿」尚健康

红茶的黄酮类化合物在降低心肌梗塞发病率、清除某些自由基的表现上，比大蒜、花椰菜、胡萝卜或包心菜更能发挥作用。

美国心脏学会（American Heart Association）就曾有研究报告显示，红茶的黄酮类化合物在降低心肌梗塞发病率、清除某些自由基的表现上，比大蒜、花椰菜、胡萝卜或包心菜更能发挥作用，每天喝一杯红茶，罹患心脏病的机率和不喝的人相比降低了40%以上。

既然红茶和绿茶都有如此棒的功效，那么可否获取两种饮料的好处呢？泌尿科学期刊 (Urology Journal)有一项报告指出，针对红茶与绿茶的混合萃取物做研究，对于人体有更多元的保健效果。目前市面上也有针对绿茶萃取物，及高品质低温纯水抽取的浓缩红茶萃取物混合，并添加低温研磨绿茶粉的锭剂，能够在符合现代人生活讲求效率、方便的型态之余，也轻松摄取到茶叶中的抗氧化成分。

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