阿基师养锅八秘诀 秘密武器：白醋

本报数据照。

家庭主妇李素秋表示「涂料平底锅大多是不沾锅，油的使用量很少，我每次用完，都是利用热锅余温时先冲水，再用厨房纸巾轻擦去水，绝对不能使用菜瓜布猛刷，以免破坏表层涂料。」
黄美惠表示，不锈钢锅若使用、保养适宜，至少可以使用10年。不锈钢锅可用菜瓜布、钢刷清洗，但千万要注意，绝对不能用锅铲敲打，当不锈钢锅底出现黑色斑点，表示锅底的表面不锈钢材已遭破坏，必须立即更新，以免失察吃进一些微金属毒素。

阿基师养锅秘诀
热水加白醋 活化毛细孔

1.切忌锅具空烧，易发生危险。
2.锅内倒入热水约七、八分满，再开火煮沸。
3.倒入约50c.c.白醋，活化锅子的毛细孔。
4.盖上锅盖让白醋渗入锅子之中。
5.闷约5分钟，把锅内水倒掉并倒入冷水。
6.用海绵以顺时钟方向轻轻刷洗。
7.加点食用油轻擦锅内完成养锅。
8.每半个月做一次养锅，延长锅具生命。

小叮咛
使用锅具前，务必检查把手螺丝是否有栓紧，以免使用过程中锅把脱落受伤。

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