怕三高不敢吃蛋 当心难保骨本

饮食太过清淡，容易出现偏食性营养不良。桃园县1名七十多岁老妇，日前因髋关节骨折，到署立桃园医院治疗，由于骨质疏松严重，还动人工骨水泥脊椎成型术，骨科医师陈厚全询问饮食习惯，发现老妇长期茹素，缺乏蛋白质，钙质也留不住，难以保存「骨」本。
老妇髋关节骨折动手术，但骨质疏松太严重，陈厚全说，不但处理上困难，还需注入人工骨水泥，加强人工关节支持效果，询问才知道老妇茹素，「只吃青菜，没有豆类」，缺乏摄取蛋白质，长期下来钙质流失，造成骨质疏松，不利骨骼肌肉健康。
陈厚全说，保骨本不是摄取钙质就够了，老人家过度畏惧三高（高血糖、高血脂、高血压），不少银发族饮食太清淡，不敢吃肉类及蛋，收治的65岁以上病患，大约五成以上有「偏食性营养不良」问题，「怕胆固醇，就不吃鱼肉和蛋」。
「正常摄取蛋白质、运动习惯很重要」，陈厚全说，不用太怕三高，「维持正常饮食，不要大鱼大肉」，银发族3天或1周吃一次蛋，对身体负担还好，出家人也容易出现骨质疏松问题，建议茹素者可吃豆类、豆腐，当补充蛋白质的来源。
不少银发族担心骨折而没有运动习惯，陈厚全说，运动可以将多余的蛋白质消耗掉，「散步就是很好的运动」，至于有关节疾病、需要减重者，可以踩室内健身脚踏车（非飞轮车），「对膝盖负荷较低」，训练腿部肌肉，带动全身运动。
陈厚全说，糖尿病或神经系统疾病患者如果骨质疏松，未来发生髋部骨折机会比一般人多，建议70岁以上银发族、更年期后的女性，到医院接受精密的骨质密度检查，协助了解骨骼健康的状况，请骨科医师评估未来可能发生骨折的风险。
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