动物胶制成… 糖果、优酪含明胶 吃了开荤

彰化县一位茹素十多年的曾姓女子日前吃了一包棉花糖，后来才得知添加物「明胶」取自动物皮骨，惊呼「破戒了」。
四十岁曾小姐没想到无意中开了荤，她后来也才知道，优酪乳、优酪添加了吉利丁或胶原蛋白成分，也几乎是荤食，厂商为何不能贴心服务素食者。
彰化基督教医院血管医学防治中心协同主任蔡玲贞营养师说，如果吃素，看到「明胶」就要持保留态度。
「明胶」的作用是让食品有ＱＱ的口感，有植物、动物明胶之分，植物胶以海藻胶为主，动物胶多从牛猪皮、油脂、筋肉熬煮提炼而成，因多是肉品处理、加工后的剩余品，成本比植物胶便宜，市售标示「明胶」成分的产品几乎都是荤的。优酪、优酪乳，也荤素混淆，消费者难分辨。记者访查知名品牌产品，台湾比菲多「植物的优」优酪系列，成分中标示动物胶；福乐「自然零」则仅标示成分明胶。
优酪乳部分，光泉「原味低脂晶球优酪乳」添加动物膜脂，但未做成分标示与说明；统一「AB优酪乳」除成分外，另标示「蛋奶素」，方便消费者选择。
光泉公司回应表示，「对消费者很抱歉」，公司「原味低脂晶球优酪乳」是荤的，其余的优酪乳都是奶素，会向公司反映意见。福乐也表示，会做标示检讨，提供民众辨识。
彰化县政府消保官简金晃说，荤、素食品成分的判定属于专业问题，须请教食品、生物科技专家，若民众有消费疑义，消保官接受申诉。他乐见厂商愿意更清楚标示产品成分，「举手之劳」可展现负责任与体贴心态。

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