减肥降脂不妨试试冬瓜

材料：猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

做法

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

冬瓜丸子汤

材料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜、酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉。

做法

1、 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2、 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3、 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4、 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

5、 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6、 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；

7、 撒上香菜碎，淋少许香油，完成。