适宜春天食用的养肝粥！

粥是养生防病的佳品，唐朝就有用米皮糠煮粥预防脚气病的记载，医圣张仲景治感冒也会用喝粥来助药发汗。所以粥可以用来预防疾病 ，也可以作为一些疾病的辅助治疗 ，而且喝粥简便实用，故而身体虚弱，有慢性病的人都可以通过喝粥来调养身体。 不过粥的选择要因人而异，还要结合病情、环境，季节来选用。例如气虚的人，这类人的特点是身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕;动则出汗 ，语声低微等等，这类人群就适合具有补气作用的黄芪粥，如果食用了滋阴作用的粥，则会起到适得其反的效果。食物也有寒热之分，所以喝粥要根据不同的季节、不同的环境灵活的选用。

春季是阳气生发的季节，春与肝相应，春季粥谱的特点应该放在养肝上，在米粥内，加一定分量的补品或者药物能够达到滋补阴气、延年益寿的效果。那么春季适合喝哪几种粥呢?

一花粥

白梅花5g、粳米80g。米煮成粥后，拌进白梅花，煮两分钟即可。每餐服一碗，连服5日。白梅性平，可疏肝理气，激发食欲。

二枸杞粥

大米60g、枸杞子30g。大米煮成粥后，放入枸杞，略微温食。枸杞有名目之效，粥可滋补肝肾。枸杞粥特别适用于头晕、目涩耳鸣、腰膝酸软的病人，肝炎患者服用此粥能够保肝护肝，有促进肝细胞再生的疗效。

三肝豆粥

绿豆60g、新鲜猪肝100g、大米100g、食盐、味精少许。豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬。粥约八成熟时，将切成片的猪肝掺入粥呢同煮，煮后加入调味品。此粥适合脸色蜡黄，视力减退或视力模糊的体弱者，对患慢性肝炎、水肿等病的人，也是有显著疗效的。