鱼胶粉的营养

鱼胶粉的属性

1、科属

蛋白质凝胶。

2、产地

全国各地。

3、别名

鱼胶粉,又称明胶,是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质。

4、简介

鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

5、图片

鱼胶粉的营养价值、吃鱼胶粉的好处

鱼胶粉的营养价值

鱼胶粉有抗氧化的作用,能促进细胞的新陈代谢,延缓细胞老化,进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。鱼胶粉是一种动物性的蛋白质,热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。

吃鱼胶粉的好处

鱼胶粉末除胶原蛋白外还含有透明质酸,硫酸软骨素等蛋白多糖,它们含有大量极性基因,保湿因子,且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用,故有纯天然保湿,美白,防皱,祛斑等作用,可广泛应用于美容,美肤中。

相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

吃鱼胶粉的最佳时间

随时。

鱼胶粉的选购方法

鱼胶粉选购为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。

鱼胶粉的副作用

一般没有特殊副作用。