喝醉酒以后应该吃什么解酒

醉酒是一件苦事，酒精伤肝、伤胃，对肾也有一定影响。醉酒后可以吃些有解酒功效的食物来缓解醉酒对身体的伤害。西瓜汁是解酒的首选，，雪梨汁和芦荟也是醉酒后解酒效果很好的食物。经常醉酒对健康是非常不利的，平时减少饮酒才是正确选择。那么喝醉酒以后应该吃什么解酒呢?

喝醉酒以后应该吃什么解酒

1、豆腐

豆腐制品的食物，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用。

①白菜豆腐锅

五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

②酱香脆皮豆腐

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐。

豆腐切成片，厚度自定。黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。葱切小段。

用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，淋香油即可出锅。

2、莲藕

鲜藕对消除醉酒症状有一定的作用。

①凉拌莲藕

莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

3、皮蛋

皮蛋可起到保护胃部和醒酒的作用。

①凉拌皮蛋

松花蛋(鸭蛋)200克，酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。

皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

②双椒肉沫炒皮蛋

松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉沫100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油。

松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。用余油，加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。

放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。