生活中哪些食物要注意

虽然我们有规划的汲取着食物中的营养，但不可避免的我们仍然存在一些认识上的误区。没有人可以保证自己吃的百分百地正确，即使最聪明的人也有做傻事的时候。为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言!现在，是还你一个清晰的真相的时候了。那么生活中哪些食物要注意呢?

一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。而事实上真是如此吗?其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。

1、吃土豆容易发胖

很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，它们的含水量高达70百分号以上，真正的淀粉含量不过20百分号，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢!土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

2、蔬菜生吃更健康

不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

3、喝咖啡有损人体健康

咖啡容易导致体内的钙质流失，只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

4、喝矿泉水绝对可以放心

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。

矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。