提子皮究竟可不可以吃

提子皮可以吃吗?提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的功劳，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。

，皮肤病网小编专家提醒，不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘，但也不代表不能吃。她举例表示，苹果中也含有鞣酸，但苹果却是可以促进排便的，而花青素不仅存在于提子皮中，还存在于果肉及很多食物中。提子皮中虽然含有大量鞣酸，但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。，要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯，吃了没有身体不适就可以吃;反之，如果不喜欢、不乐意吃，也没有必要勉强自己。

提子剥皮的方法

大家惯常在顶部缺口开始撕的方法错了, 原来只要从提子底部向上撕,便可以完全除去果皮。因为提子的皮其实分开几层, 越近顶部, 层数越少, 要将所有皮撕去就要在皮层最厚的底部开始了。

清洗提子的方法

由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

每天坚持吃适量的水果有助于人体摄入充足平衡的营养素，对健康有利，但需要注意的是，水果不能代替蔬菜，更不是吃得越多越好。在吃水果的时候控制好进食的量，注意清洗干净，就可以按照自己的喜好来放心吃水果了!

提子皮的功效与作用

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

提子吃着太生可以放一两天再吃

尽管南方地区一年四季都能吃到提子，根据季节的不同，提子的口感也不尽相同，有时甜美可口，有时果皮苦涩、果肉发硬，网友不仅会问熟得不自然的水果口感是不是代表它是反季水果?吃这种水果会不会有问题?

皮肤病网小编表示，水果的口感受多种因素影响，但应季的水果口味是最好的，也是最安全最健康的，这也是营养师推荐吃时令新鲜水果的原因。但水果的贩卖需要考虑市场、交通等多重因素，熟的太透的水果在运输保存过程中会腐烂变质，造成经济损失，所以一般市场上卖的都是不太熟的水果。当买到这类水果时，不妨往较生的水果中放一个熟透了的水果，一两天后，水果会发生醇化，变得香甜可口，所以大家可以选择放置一两天后再食用。