朝天锅是哪个地方的菜

其实这有名的朝天锅是起源于山东潍坊的一道特色菜肴，隶属于鲁菜系口感丰富，丰富独特，受到了很多人的喜爱。朝天锅的制作，所使用到的原材料主要是肌肉和驴肉等，然后再加上猪头，猪肝，猪肺等多种配料，一起经过小火慢慢的炖煮，然后再经过后续的一系列处理，才有了这道口感独特的朝天锅，那么下面咱们就一起来看看这道朝天锅的具体做法是怎样的吧!

朝天锅的做法

食材明细猪肉，猪肠，猪肚，大葱，香菜，高汤，陈皮，炖肉料包，香菇，鱼丸，虾，干豆腐，菠菜，海带，生菜，粉丝，火锅面，水烙馍，金针菇，黑木耳，花椒，大料，食盐，料酒和鸡精等;

1.把猪肠放在加入了食盐的清水中反复的搓洗即便，然后再放在锅里，加入切好的葱段，姜片，大料和花椒，用大火熬煮一会儿，去除其中的异味;

2.猪肠捞出切成小段，猪肚同样放在盐水中反复的搓洗，然后切成条状，火锅里面加入适量的清水，大火烧开;

3.炖肉料包和陈皮准备好，将适量的炖肉料，陈皮喝高汤倒在烧开的锅里面，加入适量的食盐，料酒和鸡精;

4.稍微煮一会儿，让调料的味道充分的融入在汤里面，再把冷冻的猪肉卷取出来解冻一会儿，与猪肠和猪肚一起放在锅里;

5.大葱和香菜洗干净，切成碎末，香菜洒在火锅的表面，可以起到解腻的作用，还能带来独特的香味，不喜欢吃香菜的朋友可以酌情考虑;

6.菠菜洗净装盘，干豆腐做成卷，用牙签固定好，装盘，海带切菱形片状，虾放在盐水中浸泡一会儿，放入姜片，一起煮熟，当做配菜;

7.金针菇洗净，生菜洗净，香菇洗净切片，粉丝和火锅面条准备好，黑木耳提前放在温水中浸泡发涨;

8.所有的配料都准备好，可以用一张水烙馍在上面放上我们准备的食材，要烫熟的蔬菜，从火锅里面捞出煮好的肉，一起包裹起来，撒上一些葱花或者是香菜，卷好就可以吃了。