去除鱼腥味的妙招

鱼是很多人都喜欢吃的食物，腥味却很难去除!怎样快速有效的给鱼去腥呢?这几招一定要记好了!

一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。一定要记住是温水千万不要用烫的水。

二、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。

四、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。

五、温茶水去味法将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

六、白酒去味法鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

七、红葡萄酒去味法先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

八、橘皮去味法烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。

九、牛奶去味法炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。