原味双皮奶的制作方法,沁芳园即冲原味双皮奶,不能凝固的问题怎么

今天给各位分享原味双皮奶的制作方法的知识，其中也会对原味双皮奶的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

正宗双皮奶制作方法

做法一 食材 鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。 步骤 1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。 2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。 双皮奶 3.用小刀或者筷子划开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。 4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。 5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。 6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。 7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。 8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。 9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。[2] 做法二 食材 牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。 步骤 1.把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 双皮奶 2.另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。 3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。 4.将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。[3] 做法三 食材 纯牛奶，白糖，鸡蛋，蜜豆，草莓、芒果等。 步骤 1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 双皮奶 2.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 3.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。 4.用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 5.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 6.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。[4] 做法四 食材 鸡蛋1个，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水适量。 步骤 1.鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟。 2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。 双皮奶 3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。 4.蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。 5.牛奶晾凉（不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行）后，用小刀在膜的边缘划一小口，用刀子顶住膜，然后把里边的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全倒光，保留14。 6.倒出来的那部分牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫。 7.把加了蛋清的这部分牛奶，顺着刚才的小口倒入，可以用刀顶着膜的边缘，方便倒入牛奶。 8.把牛奶封上保鲜膜，放锅里蒸10分钟之后，取出晾凉就OK啦

最简单的双皮奶制作方法

双皮奶制作方法 香芒双皮奶 材料 鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。 做法 1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。 2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。 3、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。 牛奶中是含有丰富的蛋白质，也是可以很好的补充钙质，帮助促进骨骼的发育，芒果中含有丰富的胡萝卜素，是可以很好的明目和滋润肌肤。我们食用这款食物是可以很好的美容养生，帮助延缓衰老。 榴莲双皮奶 食材主料榴莲干、4勺双皮奶粉、3勺牛奶、20勺糖 1、榴莲干。 2、将榴莲干捣成粉。 3、将除牛奶以外的所有原料混合均匀。 4、牛奶煮开。 5、关火，加入刚才混合好的粉，用打蛋器搅匀。 6、煮开。 7、放入冰箱冷却一个小时即可，想要吃冰的多放几个小时就好了。 我们经常食用榴莲是可以很好的强壮身体，对于补肾壮阳也是有不错的效果，榴莲双皮奶对于女性朋友来说是非常不错的，是可以很好的帮助散寒活血，所以是有缓解痛经的作用，可以很好的改善腹部的寒凉，很适合身体性质偏寒的人群食用。 上面就是为大家介绍了两款双皮奶的做法，榴莲和芒果都是非常营养的水果，含有很多的维生素以及矿物质，所以是很滋补，生活中双皮奶的做法也是有很多，双皮奶的做法是非常的简单，所以大家是可以尝试上面的两种做法。

双皮奶的做法？？（详细！）

1.把牛奶热温了，温度在60度就可以了，不可烧开。奶热好后倒在盆中放凉。把蛋清打进凉透的奶里，用打蛋器打发。加入少量的糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。 2.将准备好的双皮奶放热锅中蒸，大汽蒸10分钟，蒸锅中的水一定要是烧开的。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。 3.10分钟后关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜。放凉后把切好的京糕丁撒在上面。这样双皮奶就做完了。

原味的双皮奶怎么做？

别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做

原味双皮奶怎么做？？

原料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4) 将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 其实我也不懂，这是我百度到的资料，希望能够帮到你吧！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。