狮子头的家常做法,正宗的红烧狮子头怎么做。

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红烧狮子头的做法

Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？

正宗红烧狮子头的家常做法

红烧狮子头的做法 步骤step 1 荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好） 步骤step 2 放入肉馅中 加入1勺盐 步骤step 3 加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀 步骤step 4 30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了 步骤step 5 拌匀后备用 步骤step 6 将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势 步骤step 7 锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火 步骤step 8 可以用勺子舀起油淋在丸子上 步骤step 9 炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了 步骤step 10 另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油 步骤step 11 加入1勺酱油 2勺老抽 步骤step 12 加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右 步骤step 13 丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整 步骤step 14 油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用 步骤step 15 丸子和油菜装盘备用 步骤step 16 取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可 红烧狮子头的成品图

红烧狮子头的家常做法？

红烧狮子头的做法 步骤step 1 肉选肥瘦肉3:7的，我选的前胛的雪花肉。手工剁碎 步骤step 2 马蹄用刀拍一下切碎粒 步骤step 3 把肉馅、马蹄碎放入盆中，加姜末、五香粉、盐、干淀粉、黄酒及5克的红烧酱油调味 步骤step 4 把肉馅搅拌均匀后再加约5克的蚝油 步骤step 5 顺一个方向充分搅拌，把肉馅搅拌上劲儿，上劲儿时会感觉肉馅粘度大了，搅拌起来会费劲儿，而且抓起来的团也不会散了。还可以摔打摔打，上劲儿效果更好。 步骤step 6 已经上劲的肉馅弄成150克左右的丸子。我是总共做了4个大的，还留了一点点馅就顺手做了几个很小的。 步骤step 7 油温4成热即可入锅炸，炸至表面金黄即可捞出备用。油温不要太热，否则外面焦了，里面还没有炸透 步骤step 8 青菜用放了盐的开水焯烫至熟捞出备用 步骤step 9 另起锅，一点点底油炒香葱姜蒜末 步骤step 10 加开水，同时加红烧酱油和蚝油各5克左右 步骤step 11 汤汁煮开后放入炸好的狮子头，然后转小火慢慢煨上15分钟左右 步骤step 12 待汤汁收少的时候，加入少量的水淀粉勾芡 步骤step 13 红烧狮子头就做好了。

最正宗的红烧狮子头的做法

Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？

正宗的红烧狮子头的做法

Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？

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