葱油饼怎么做,葱油饼如何做

今天给各位分享葱油饼怎么做的知识，其中也会对葱油饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

葱油饼的做法大全怎么做好吃

葱油饼的做法一: 家常葱油饼 原料:普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。 步骤:面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中。 用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把 面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽 量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到 面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以 后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的 饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切 块即可食用了。 葱油饼的做法二: 千层葱油饼 原料:普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温 水。 步骤:准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。 面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小 时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌 匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然 后用切刀切出数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抹上一层。 从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅 小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。

葱油饼怎么做好吃？

身边很多朋友都喜欢吃葱油饼，我家也不例外都喜欢吃葱油饼，早餐也会经常做葱油饼吃，想做出好吃的葱油饼还是有小窍门的。有人喜欢用烫面做葱油饼，有人喜欢用死面做葱油饼，还有人喜欢用发面做葱油饼，这三种方式又有什么区别呢？ 经常做面食的人都知道“死面”、“烫面”、“发面”三者之前的区别，对不经常做或不会做的朋友来讲可能不知道这三者之前有什么区别，今天就简单给大家介绍一下 “死面”是没有经过发酵的面团，揉面时采用冷水，面团揉好后直接用或静置一段时间后使用，其特点就是口感劲道，耐煮，缺点就是不容易消化，适合做煎、炸、烙、煮等食物，不适合肠胃不好的人群食用 “烫面”是用开水揉面，一般是通过开水快速将面团烫熟，等待不烫手时再揉成光滑面团。经过烫的这个过程大大降低了面的筋度，使成品变得更加柔软，吃起来无劲道，适合制作各种饼，比如馅饼、烙饼、葱油饼、韭菜盒子等 “发面”是揉面中添加酵母，揉好的面团在一定的温度和湿度环境下让面团膨胀变大，特点是口感松软，易吸收，适合肠胃不好的人群食用，一般用来蒸包子、馒头、花卷等 搞清楚了三种面团的区别，在制作的过程中就很容易选择该用哪种面团。我在制作葱油饼时结合家人的口味一般会选择“烫面”方式或者是介于“死面”与“烫面”之间的方式制作，即揉面的时候既有开水又有冷水，这样制作出来的葱油饼吃起来香脆可口、外酥内软，肠胃不好的人群也非常适合食用。 准备食材 普通面粉200g、热开水80g、清水35g、香葱2颗、盐少许、猪油1大勺、食用油少许 制作方法 1、将普通面粉放在硅胶垫上，慢慢倒入热开水，倒的过程中用筷子快速搅拌，让面粉迅速被烫均匀，热开水全部倒完后，再分次慢慢加入清水搅拌均匀，等待不烫手时用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟~20分钟。清水的量根据面粉的吸水适当调整，揉好的面团柔软并富有弹性 2、面团静置好后，用擀面杖擀成比较薄的长方形大面皮，擀的过程中可以撒上适量的干粉做手粉，防止面团粘在硅胶垫上或擀面杖上 3、将准备好的猪油用勺均匀地涂抹在擀好的面皮上，猪油建议用凝固状的比较容易涂抹。猪油涂抹好后再在面皮表面均匀地撒上少许盐和洗净切碎的葱花，葱花洗干净后建议用厨房用纸吸干水分或者提前洗好沥干水分 4、将面皮从一端向另一端卷起，卷成长条，收口处朝下 5、用刀将卷好的面皮切成大小均匀的6段 6、取其中一小段，用手将两端向底部捏紧，捏成一个小圆饼，捏的过程中注意尽量不要让葱花漏出，做好后放置5分钟左右再用擀面杖擀成小圆饼，按这个方法将剩余的5个小饼全部制作完成 7、电饼铛接通电源，预热后刷少许食用油，放入做好的葱油饼坯子，盖上盖子上下火煎 8、煎至一面变金黄后用筷子翻面继续煎另一面，等待两面全部煎至金黄时关掉电源出锅食用 小贴士 1、揉面时要防止开水烫手，一般建议用筷子搅拌均匀后放置2~3分钟再用手揉，水的量要根据面粉的吸水性不同做调整 2、做葱油饼选择猪油，可以增加层次效果，吃起来也会更加香，如果家里没有猪油可以替换成普通食用油 3、擀面的过程中如果面团粘手，可以撒少许干粉在面皮表面，防止粘 4、煎的过程中喜欢特别酥脆的葱油饼，建议多放点油，我为了吃得健康，只刷了少许油，吃起来表皮也很脆

怎样做葱油饼好吃

方法简单，一看就会，新手好操作

怎么做葱油饼

材料 中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植物油（猪油更佳）50克，盐适量 做法 1.温水与面粉；2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；3.揉成面团后，饧30分钟，准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；5.用小毛刷在饼面上涂一层油；6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；7.再将饼卷起；8.卷好的饼条，两端口封紧；9.将饼条卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；10.平底锅内放油热至9分热；11.煎至两面金黄即可。 材料 中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙 做法 1.准备好材料，葱切末。2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

啤酒助制葱油饼如何制作？

掺些啤酒在做甜饼或葱油饼的面粉中，再发面，饼即会又松软又香。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。