川菜干煸肥肠的做法,肥肠怎么做好吃又简单

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川味肥肠怎么做如何做好吃

川味肥肠 主料 猪大肠500g 干辣椒100g 辅料 花椒20g 姜片少许 蒜片适量 料酒适量 盐少许 酱油适量 糖少许 鸡精少许 川味肥肠的做法步骤 1. 将买回来的猪大肠洗净 2. 锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用 3. 干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用 4. 锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用 5. 将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

川味肥肠鱼怎么做

用料 肥肠 300克 花椒 适量 料酒 适量 八角 1个 姜 一块 酱油 适量 芹菜 适量 郫县豆瓣 3勺 大头鱼或白连鱼 一条 藕 一小节 香菜 两颗 川味肥肠鱼的做法 今天菜市场大特价，两条白连鱼才五块钱，你没有看错，它就是五块，这是不让我减肥的节奏 鱼洗净，片成薄片，加料酒适量，盐适量，生粉拌匀，放置一边。 姜蒜拍烂，切成粒，小的指天椒和泡椒（也是指天椒泡的）剁碎。豆瓣酱三大勺，ps：我用的是老妈来给我做的一大罐，没有老妈做的，一定要用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱。 酸菜洗好，切小片，这个也是老妈专门寄来的，买不到的，可以不放酸菜。不过我每次做鱼，老妈的酸菜已经是我必不可少的味道了，有妈的孩子是个宝感谢老妈！ 藕，一小节，切片，肥肠是昨天就买了，洗好，并汆水的，滚刀切 芹菜叶子，香菜。一定要买香芹，并且叶子更有味，不喜欢芹菜的亲，可以换成葱，或别的配菜。 坐锅热油，油要多点，具体多少，呵呵，一定要一个参考的话，就平时炒菜的四到五倍吧。油热后加上刚才小碗里的佐料炒香，同时还需要加花椒，八角，大料，酱油两勺，醋一小勺，白糖一丢丢。醋和糖千万不能放多了哦，如果后面能吃出这两个味儿，就不美好了，还有，酸菜也要放下去炒一下，没有酸菜就忽略。炒香后加水，水根据鱼的量，以能淹没过鱼为准。小火烧开 加肥肠，和藕片，再煮开后，加鱼头略煮一会，再加鱼排，大火，最后加入鱼片，鱼片加入后不要用锅铲翻，只能推，否则鱼片会烂，这时要加盐了，盐嘛也是根据经验喽不要咸不要淡就好约煮两分钟，放芹菜叶，加味精就可以起锅了。 开吃前 吃完后我们一家三口，女儿十二岁，战斗力决不输大人的小吃货一枚

干煸肥肠

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干煸肥肠的做法 川菜

简单好吃的干煸肥肠，在家就可以轻松做！

请教高人，怎么干煸肥肠好吃

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