包子的做法,包子的做法？

今天给各位分享包子的做法的知识，其中也会对包子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

包子的做法

馅料的制做方法 肉馅 250克（7瘦3肥） 水150克 姜末3克 胡椒粉0.5克 安琪猪肉馅旺3克 王守义包子饺子料3克 味精3克 鸡精3克 白砂糖3克 海天老抽3克 海天生抽12.5克 精盐3克 葱花25克 色拉油90克 芝麻油（又叫香油）3克（配方吕记汤包提供） 调馅方法及步骤1）除葱花、色拉油、香油、水外，把其它调料与肉馅先搅拌均匀。2）加水把150克水慢慢地加入肉馅中边加入水边朝同一方向打至均匀直到把肉馅加粘稠为止。3）把色拉油、香油加入继续把打肉馅直到粘稠，最好加入葱花打均匀即可。调馅要领1）无论加入任何固体配料都要向同一方向打馅，打至均匀2）加水时一定慢慢加入边慢慢加入，边朝同一方向打至均匀3）把馅料打出劲来为佳发面的做法:面粉500克酵母5克 无铝泡打粉7克 绵白糖10克 温水260克 面和好之后 直接分成小面季子擀好皮之后直接包包子。包子的醒发（最重要的环节）把家用蒸锅里加入水烧至50度左右的温水关火，把包子放在盖帘上放入蒸锅中盖盖，醒发10-15分钟左右（注这个时间不是绝对的，要看包子体积是不是变大如果变大直接开火蒸制就可以了），正常总重100克的包子开锅记时10分钟就可以好。（吕记汤包提供）

做包子的方法与步骤

准备用料萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。 步骤一肥猪肉剁成肉泥。 步骤二萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。 步骤三将剁好的萝卜放入肉馅中。 步骤四放入剁好的葱花 步骤五放入亚麻籽油。 步骤六放入精盐、五香粉、味精。 步骤七放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。 步骤八、准备面皮。 步骤九、包入馅料。 步骤十、包成包子，成品图如下。

包子的做法？

包子的做法 包子的做法在大体上可以分成三个步骤第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。 第一步，，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。 第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。这个步骤可以随意发挥，可以在馅料里放一点包子饺子料或者十三香。 第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的包子排进蒸笼里盖好，开水上锅，如果馅料是熟的，中大火力蒸10到12分钟， 如果馅料是生的，15到17分钟。 包子馅做法大全 包子的馅料可以是肉、菜，或者糖。在制作包子的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。 包子的发面方法 包子按照面皮的不同可以分为死面和发面两种，大家一般都选择做发面包子。因为发面制作的包子皮口感松软，易于咀嚼消化。 具体步骤是先称量面粉，然后加入包子泡打粉，再加入酵母、水，和面。和成光滑的面团。 静置发酵。在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味，面就算发好了。 包子的种类 按照不同的分类方法，包子可以分为许多类型。按照馅料分，可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等;按照制作方法分，可以分为小笼包、灌汤包、水煎包等等，按照地域分，可以分为狗不理、韩包子(成都)、一品包子(河南开封)、盐菜水晶包(湖南)等等。包子还有许多不同的分类方式这里就不一一列举了，大家感兴趣的可以自己搜素一下。 包子的由来 相传三国时期，蜀国诸葛亮在攻打完孟获，在得胜后班师回朝的路途中，途中经过泸水时，大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知，必须用49颗人头祭江，才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命，便心生一计，即命令厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来，包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。 包子馅有哪些 按照馅料分，包子大概可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等。制作包子可以充分发挥个人的创造性，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。 吃包子会胖吗 其实在吃包子的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在此期间还是少吃包子的好。吃包子的时候一定要注意不能多吃啊。

包子怎么包？

准备两张不同颜色的面皮，把其中一张最中间切开，两张面皮重叠在一起包上馅料，两面依次一个做法~

怎么包包子的手法

包子是非常好吃的一种食物，尤其在北方，包子很受人们的青睐，包子有不同的馅儿，不同的馅儿代表着不同的口味。包子也有各种各样的形状，而包包子的手法是非常讲究的。面的软硬度也会决定包子形状的不同，要用双手去包包子，如果不熟练，要勤加练习。下面就跟随皮肤病网小编一起来学习一下方法。 1、左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口4收口就是这样子的。 2、把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。2接着使用筷子把拌好的豆沙馅挑一团放在面皮的中央。3然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多，多了就减少了就加一些。4接着就可以包裹了。一般左手放面皮，右手操作包裹制作。5右手的拇指定进面皮，这是包的起点，右手的食指弯曲一点，靠近拇指，稍稍顶住面皮的起点。右手的中指开始以拉捏面皮的方式跳越把面皮的边缘归在中央。 6在包的时候，右手拇指的位置不要移动，只是作圆心运动。捏面皮要柔和，双手要互相配合，才能制作出好形状的包子。7为了包子的外形好看美观一些，可以把面皮压薄一些，形状圆一些，捏皱时候拉捏距离短一些，制作的包子就会好一些。注意事项多动手，实际制作。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。