土司面包做法是什么,吐司面包的做法有哪些呢？

今天给各位分享土司面包做法是什么的知识，其中也会对土司面包做法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

吐司面包的制作方法？

作为烘培十级爱好者，做面包对我来说太简单了，今天就给大家分享一下基础吐司面包的做法吧。 你需要准备好这些材料高筋粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g 特别说明一下，做面包面粉是很关键的，一定要选择高筋粉，千万不能用家里的普通面粉，否则出不来效果。我自己比较习惯使用金像面包粉，无论是吸水率还是出膜速度都是比较不错的，其他的品牌如日清、王后等也用过，价格更贵一些，土豪随意。 步骤 1.除黄油以外的全部食材放入和面机，也可以加一点植物油，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜； 2.然后将黄油切小块放入和面机，继续揉，揉至完全扩展的手套膜，即用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，注意！这一步很重要，因为不出膜的吐司拉丝就不会长，所以一定要揉到位！ 3.活好的面团放入干净的大碗中，盖保鲜膜进行发酵，注意发面的温度不宜过高也不宜过低，不然会影响二次发酵的。如果是冬天的话，可以放烤箱不开火，底下放一大碗热水进行发酵； 4.发酵好的面团用手指沾粉戳洞不回缩、不塌陷，能够直接倒扣出来，不要用力去拉，然后用刮刀分成三等份，稍微滚圆收口朝上； 5.将分好的面团直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟； 6.将松弛好的面团擀开成牛舌状，宽窄尽量跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2到3个圈，捏紧收口，收口向下放入吐司盒； 7.等待二次发酵，发至八分满就可以； 8.烤箱提前180度预热，放进下层上下管175度烘烤40分钟； 9.出炉震一下脱模，放在烤网上晾凉即可食用。 按这个方法做出来的面包不比买的差哦，祝你成功！码字不易，给个采纳吧！

吐司面包的做法是什么？

教你吐司面包的做法，蓬松柔软，做法简单易学，小孩子的最爱

制作吐司面包的方法与步骤

做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）附全麦吐司 配方量是450克吐司模具的量。我用的带盖的模具。全程都是用手揉面没有面包机和厨师机。学会使用巧劲儿不太累就能轻松揉出手套膜。烤面包主要时间都耽误在发酵上，所以一定要有耐心，必须等每步骤都发酵好，不能心急。还有一点注意咱们这款吐司一定要含水量高，面团要有湿度，不能揉太干。所以建议大家留出一点牛奶量，后期揉面时候感觉面团干了不好推揉了再加一些。最下边新附了全麦吐司面包的配方。 用料 高筋面粉 260克 细砂糖 30克 牛奶 140克 耐高糖酵母 3克 鸡蛋 25-30克 炼奶 35克（没有可不放） 盐 3克 黄油 25克 做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）附全麦吐司的做法 吐司面包需要的所以原材料。 请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度） 请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。 请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。 请点击输入图片描述 揉成均匀的面团后盖锅盖醒发10分钟（为了之后揉面不易粘手还易出膜）。 请点击输入图片描述 等10分钟就可以。 请点击输入图片描述 把配方中的盐散面板上，取出盆中面。像视频中把盐和面团揉均匀。（怕面团取出粘面板可以膜一点点油，我抹了也就两滴一点不粘）。 请点击输入图片描述 揉均匀后开始揉搓。先左手按住面团一边，右手像使用搓衣板似轻轻往前推开（力度到轻不要用蛮力）。 请点击输入图片描述 推开后在滚回来面团，反复做几次这个动作。要换边，不能总揉一边 每个边都揉到。 请点击输入图片描述 来个短视频简单看下。一手录一手揉有些不太方便，大家凑合看下意思。一定不能用大力，力气大会断筋也阻碍触膜。 请点击输入图片描述 揉几次后还要配合甩出去摔面的手法促进出膜。也就是说揉累了摔几次，摔累了再揉几次。反复这两组动作。（多摔还会减少面团的粘性） 请点击输入图片描述 当揉到图片扩展阶段时候就可以放黄油了。 请点击输入图片描述 黄油需要分两次放入面团中间，放好还像搓衣板似的方法揉面到黄油与面团均匀了再加一半黄油。 请点击输入图片描述 揉均匀黄油后继续采用揉搓摔的方式加速出膜。感觉可以了刮板切一块观察是否出摸。 请点击输入图片描述 成功手套膜的破洞边缘是光滑的不会出现锯齿状。 请点击输入图片描述 把面团揉成团放盆出盖保鲜膜发酵。（我喜欢盖保鲜膜之前给面团表面涂一成薄薄牛奶保持面团的湿度，就是用手沾了牛奶给面团表面抹一层就行）。 请点击输入图片描述 面团第一次发酵到2倍大就可以一般是70分钟。停暖气家里22度我大概发酵了两小时。（发酵好的团团中间捅个洞不变形回缩就是发酵成功了。我这个发酵过了，一捅像撒气的气球。）。 请点击输入图片描述 出现蜂窝状也是发酵成功的标志。 请点击输入图片描述 把发酵好的面团平均分成三等份（我的每份大概170克）。 请点击输入图片描述 简单滚成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。（这里必须盖保鲜膜保持湿度）。面团不要去揉它，不要像蒸馒头似的那样去揉面团。 请点击输入图片描述 这时候可以提前给模具刷一成油，防粘易脱模。我就是往刷子上滴了一滴油就够刷整个模具的了。（不刷也可以，我发现我的模具也不粘，易脱模。） 请点击输入图片描述 醒好的面团先从保鲜膜中取出一块，擀成圆形（擀面杖涂一点油防粘这样特别好擀）。 请点击输入图片描述 如图上边折叠一下 请点击输入图片描述 下边再折叠一下。 请点击输入图片描述 折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形。 请点击输入图片描述 把长方形最下边用指肚拉下来粘到面板上，如图状态。 请点击输入图片描述 两边用双手指肚轻轻按压排气。 请点击输入图片描述 摆放葡萄干，也可以什么都不加，用指肚轻轻卷起。如视频。 请点击输入图片描述 摆放到模具中，盖保鲜膜或是盖盖子（最好盖保鲜膜这样可以看到发酵的高度），放入烤箱进行二次发酵。 请点击输入图片描述 二次发酵有两种办法1、用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。2、烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。（方法2发酵的更成功更快） 请点击输入图片描述 二次发酵到八九满。 请点击输入图片描述 200度预热10分钟，上下火200度中下层18-20分钟。（烤吐司适宜高温度时间短） 请点击输入图片描述 出炉把模具倒扣在晾网上，取出面包晾凉。 请点击输入图片描述 刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。 请点击输入图片描述

吐司面包的制作方法？

吐司面包的制作方法？ 1食材表，可做750土司一盒， 高筋面粉400克， 牛奶250克， 白糖50克， 黄油30克， 耐高糖酵母6克， 鸡蛋1个， 盐2克，加盐能让面更有筋性，还可以增加面包口味 2，和面 把面粉倒在盆子里，盐 酵母 白糖都倒在盘子里，干拌均匀，把牛奶倒进大杯子里，鸡蛋打在牛奶里筷子搅散，用牛奶鸡蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮状时，下手把它揉成一个偏软的面团，揉光滑细腻后用保鲜膜包住，醒面十分钟。 3，揉面出膜 醒十分钟过后开始揉面，大概揉十分钟左右，检查一下的面的筋性，面能拉长，拉开，能形成成一个厚厚的膜时，说明面筋基本形成，这个时候就可以把黄油加进去，继续揉搓，黄油加进去后，揉搓的手法就像洗衣服一样，给它推出去，再拉回来，重复这个动作，大约揉20多分钟后就可以检查一下面筋的情况，随便拉一块面，把它拉开，能拉出薄薄的膜，手放在下面，从上面能看到透手指面就算揉好了，这就叫手套膜，整理光滑，上面拍点油，防止表面烘干，盖上保鲜膜醒发至两倍大。 4，做面包生坯 把醒发好的面倒在案板上，整理成长条，切成均匀的五等分，先把小剂子放在掌心里给它揉圆，再从第一个开始拿，把它擀成牛舌状，把牛舌状卷起来，卷成卷，尽量的卷的紧一点，一致摆好，放齐，用保鲜膜包住，防止表面烘干，都卷好后从第一个开始拿，把它擀成牛舌状，上面撒上蔓越莓或者葡萄干，撒好以后从一头慢慢的卷起来，不要卷的太紧，均匀摆放在吐司盒里，放在温暖处醒发至八分满，5，烘烤 烤箱调上下火180度预热五分钟，18度上下火烤40分钟即可出炉，出炉后立马脱模，倒扣在晾网上就可以了。 烤箱不同，温度不同，温度和时间只是一个参考。

吐司面包的做法是什么？

教你吐司面包的做法，蓬松柔软，做法简单易学，小孩子的最爱

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