肉松蛋糕卷怎么做,香葱肉松蛋糕卷怎么做？

今天给各位分享肉松蛋糕卷怎么做的知识，其中也会对肉松蛋糕卷怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

谁知道肉松卷的常见做法？

用 料 鸡蛋 大的3个，小的4个 低筋面粉 60克 糖 60克 牛奶 45克 色拉油 20克 盐 1克 肉松 100克 沙拉酱 10克 香葱（个人口味） 5克 白芝麻（个人口味） 5克 美味肉松卷-简单不开裂，零失误的蛋糕卷的做法 材 料鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清冷藏备用。 烤盘上铺上油纸，一定要铺油纸哦！我用的烤盘是30.8厘米长，25.7厘米宽。如果你们的烤盘尺寸不一样，可以根据我开头介绍的方法进行换算。 把色拉油，盐，牛奶混合，搅拌均匀。 筛入低筋面粉。 把面粉和液体用Z字形搅拌混合。动作要轻柔，不要画圈搅拌，虽然是低筋面粉，使劲搅拌也会出筋，面粉出了筋以后蛋糕会回缩，口感会比较差 加入蛋黄。 依然轻柔的用Z字形搅拌均匀。 预热烤箱180度。蛋清先不要加糖，用电动打蛋器高速打发，变成图中的白色后第一次加13糖。 第二次加13糖的时机。 第三次加糖，把剩下的糖全部加入。 打发好的蛋白霜。这时候是湿性发泡，可以拉出5厘米的大弯钩。 勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里。 翻拌均匀。 把面糊全部倒入蛋白霜里。 翻拌均匀，拌好的面糊有流动性，但又不是太稀，这样的面糊基本烤出来不会有问题。 面糊全部倒入烤盘中。 用刮板刮平。 撒上部分的肉松（留一大半，用来卷的时候加），撒上芝麻，香葱。 烤箱180度，15-18分钟，看上色情况。不要烤太久，水分烤干了会裂，而且底部不是毛巾卷。 拿出来在台面上震一下，让蒸汽快速排出。 等待冷却后，桌面上铺一片大的油纸。把蛋糕片扣在油纸上，把蛋糕反面的油纸轻轻撕去。上下两端的边角料切掉。 挤上沙拉酱，用刮板刮均匀。 撒上大量肉松（个人口味）。 擀面杖顶着一段，把面包卷第一折折起来。 然后擀面杖往上拉，手辅助一下，把蛋糕卷卷起来。然后用手把蛋糕卷收收紧。 冷藏半小时定型。 老规矩，拍两张美照。 吃早饭或者下午茶都很合适呢～

肉松卷的做法

教你做肉松卷

肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法

主料 高筋面粉 200克 鸡蛋 50克 酵母 3克 盐 2克 糖 10克 牛奶 130克 黄油 15克 辅料 火腿末 适量 葱末 适量 白芝麻 适量 肉松 适量 沙拉酱 适量 步骤 1.除黄油外所有材料和成面团，牛奶不要一次全部加入，视软硬程度调节量。先将面团搓匀，到产生面筋，再开始摔揉结合的手法，至接近扩展阶段。鸡蛋液要留出少许用来刷表面。 2.加入软化的黄油继续摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，没必要到手套膜程度。然后放置温暖处进行发酵。 4.将发酵好的面团分成约200g左右的面团（具体要看自家的烤盘大小）按扁排出空气。醒制10分钟。将火腿切成末，香葱切末 5.将面团擀开成长方形，放在刷过油的油纸或烤布上如果一次不能擀开到烤盘的大小，略醒一会继续操作 6.用叉子在上面戳些小洞 7.表面刷上蛋液，撒上火腿末、葱末、白芝麻蒙上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵 8.烤箱提前预热180°，把发酵好的面包坯烤制20—25分钟左右，至表面微黄即可取出，趁热揭去油纸，稍晾 9.将晾至微温的面包坯有料的一面向下放在白报纸上，朝上的一面抹上一层沙拉酱，像卷蛋糕卷一样借助擀面杖和白纸将它卷成卷，包好固定半小时 10.切成适合长度的段，在切口处抹上沙拉酱，沾上肉松即可

葱香肉松蛋糕卷怎么做

教你肉松蛋糕卷简单又美味的做法

香葱肉松蛋糕卷怎样做好吃呢？

材料 肉松一碟，香葱一碟，千岛酱或番茄酱适量，蛋白4个，细砂糖60克，白醋5克，盐少许，蛋黄4个，细砂糖20克，牛奶60克，色拉油60克，低粉120克 做法 1.将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋和盐，等起大泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，再分两次加入剩下的白糖，打至干性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用。 2.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。 3.将面粉过筛后在蛋糊内筛入面粉，切勿用力搅拌，以免面粉出筋，用蛋抽搅拌均匀，直到没有颗粒。 4.将打发的蛋白分13倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况。 5.预热烤箱170度。 6.再盛13的蛋白，倒入面糊中搅拌。 7.将搅拌好的面糊，倒入剩余的13蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。 8.将面糊加入模具，震去气泡，撒上肉松和香葱。 9.上下火150度25分钟。 10.在烤好的蛋糕上抹千岛酱，用刀轻轻的划几道浅痕，然后开始卷蛋糕，边卷边撕去油纸，卷好后用力捏紧。 11.冷却后卷成卷，切块即可。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。