做拔丝苹果的步骤,拔丝苹果可以不用油炸吗

今天给各位分享做拔丝苹果的步骤的知识，其中也会对做拔丝苹果的步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

扒丝苹果怎么做？

拔丝苹果 基本调味料糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。 ② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。 作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘 二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定） 三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块 四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热 五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行 六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘 八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状 九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了） 十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。 全程示范图如下 http:news.xinhuanet.comfood2004-0617xinsrc_500601171104982413234.jpg

拨丝苹果的做法

拔丝苹果的正确做法，步骤详细简单，保证一次成功 今天为大家分享一道，饭后小甜点拔丝苹果的做法，也可以作为小零食食用，拔丝所有的主料不是固定的，香蕉、鸡蛋、山药、红薯等都可以作为主料。 无论选用什么主料，其制作手法上都是一样的，想要真正的做好这道菜，最关键的还是熬制汤汁，下面就为大家具体讲解一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。 【拔丝苹果】 1.准备苹果两个削去外皮，将苹果切成4块去籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装入盘中备用。 准备一个大一点的盆子，放入一勺面粉、一勺玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1，再加一小勺无铝泡打粉，泡打粉可以起到蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。 2.一勺植物油适量清水，左三圈右三圈的搅拌，不要照着一个方向搅，免得面糊上劲，搅拌均匀至粘稠，粘稠度可以扯丝。 3.下一步把切好的苹果倒入另一个盆中，放入一勺玉米淀粉拌匀，让每一块苹果都裹上淀粉，先裹上干淀粉，脆皮糊不容易脱浆。 4.现在开始给苹果挂糊，把苹果倒入搅拌好的面糊中用手抓匀，让每一块苹果都均匀裹上面糊。 5.提前准备一个盘子，在盘底上均匀的涂上植物油，用它来装拔丝苹果，免得拔丝苹果粘在盘底上夹不下来。 6.食材准备好了，现在我们开始炸苹果，锅内烧油，油温至五成热起锅或开小火，把苹果一块一块放入锅中，油凉以后把锅放在火上，继续下苹果，小火炸3分钟，表皮变硬，颜色呈金黄色捞出，升高油温至7成热，倒入苹果复炸30秒左右，倒入笊篱中控油，经过复炸的苹果，颜色鲜亮口感更脆。 7.下一步开始制作糖浆，锅内留底油，油热以后，加入白糖一勺，慢慢加热，用勺子不停的搅拌，化开白糖随着温度的升高，会起很多泡泡，待大泡变成小泡，糖汁呈金黄色即可。 8.放入炸好的苹果快速翻炒，让苹果均匀裹满糖汁即可出锅，装入刷好油的盘中。 想要了解更多，请点击链接观看视频教程 好了，这道口味非常不错的小甜点就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧，家里有客人时做上一盘也是很上档次的。

拔丝苹果的做法

简单几步教您做出好吃的拔丝苹果

拔丝苹果怎么做

拔丝苹果的原料 苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。 拔丝苹果的做法 1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

拔丝苹果怎么做

拔丝苹果 原料苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。 制法 (1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。 特点此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。 提示拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。 功效此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。