五香粉是什么 花卷里面放什么调料 花卷用五香粉还是椒盐

花 卷口感松软，味道好吃，但不同于馒头，做花卷要在里面放一些好吃的调味料才行，不着调花卷里面放什么调味料好吃呢？下面就来教你做各种好吃的花卷，赶紧来学学吧 花卷

 1 

花卷里面放什么调料 

可根据个人口味喜好放调料。 

 

如喜欢吃辣的，可在花卷里放剁辣椒、老干妈酱、香辣牛肉酱、花椒面、辣椒面、胡椒粉等；如喜欢吃甜的，可以放豆沙、红糖、白糖、红枣、紫薯等；喜欢吃咸香口味的，可以放香葱、火腿、椒盐粉等。 

 

2 

椒盐花卷 

材料：中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许。 

 

做法 

 

1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜，室温发酵10分钟。 

 

2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油，撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去，再将两头朝下翻并捏紧。 

 

3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火，放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可。 

 

3 

葱香花卷 

材料：中筋粉400g，水207g，酵母3g，香葱，植物油，盐。 

 

做法 

 

1、事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）。 

 

2、再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察。 

 

3、再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气。 

 

4、把面团擀成约3-4mm的厚度的面片。 

 

5、一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油，放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用。 

 

6、上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花。再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状。 

 

7、再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了。 

 

8、全部码入蒸锅后，醒发20分钟。 

 

9、开大火上汽后转中小火，全程20分钟。 

 

10、关火后，虚蒸4分钟，开盖取出。 

 

4 

椰香花卷 

材料：面粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水适量，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少许，椰油适量。 

 

做法 

 

1、在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀，冷却后做成椰香馅待用。 

 

2、面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂，每个剂25克。搓成条，盘成花卷形，放在40度的温度下醒15分钟，上笼屉蒸10分钟取出，中间点上椰香馅即可食用。 

 

5 

花卷用五香粉还是椒盐 

都可以，根据个人喜欢的口味决定。 

 

五香粉是用砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角等香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，其有多种不同口味，如麻辣、鲜辣；而椒盐主要是用花椒研磨成分，然后调配精盐获得的调味品，其味道带有花椒的麻味，喜欢吃花椒的人选择椒盐更合适，而喜欢吃五香粉的人则选五香粉为宜。