黑枸杞子的作用与功效 黑枸杞子营养价值有哪些

黑枸杞中国西部沙漠的珍稀药用植物

黑枸杞，是枸杞的一种特殊品种，主要生长在中国青海东部、新疆北部、甘肃以及西藏等地的沙漠中。其独特的生长环境赋予了它丰富的营养价值。尤其是黑枸杞子中富含的花青素，使其具有诸多对人体有益的功效。

一、功效与特点

1. 保护视力：黑枸杞子中的花青素能有效防止维生素A被氧化，促进视网膜细胞的再生，从而有助于缓解视觉疲劳，保护视力。

2. 补充营养：黑枸杞含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素以及钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物质，能为身体提供全面的营养，保持健康，增强体质。

二、营养价值

黑枸杞的营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、有机酸、生物碱以及维生素C、B1、B2等。还富含钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物元素，是一种营养价值极高的天然食品。

三、适宜人群

黑枸杞的营养价值高，大部分人群都适宜食用。

四、慎食人群

感冒发烧、身体有炎症的患者不宜食用黑枸杞。由于黑枸杞具有滋补作用，温热身体的效果较强，上述人群食用可能会加重原有病情。

五、用量建议

食用黑枸杞的量可以根据个人喜好来确定，适量食用即可。

六、食用注意事项

黑枸杞可以与大多数水果蔬菜一起食用，但需注意避免暴饮暴食。用黑枸杞泡水时，水温要控制在20℃-80℃之间。过低的水温会使花青素溶解较慢，而过高的水温则可能破坏花青素，失去其营养价值。

七、食用方法

黑枸杞的食用方法多样，可以直接食用，也可以泡水、煮粥食用。以下是几种推荐的食用方式：

1. 黑枸杞泡水：将60度以下的温水或凉水倒入杯中，加入约2g的黑枸杞，静置片刻即可饮用。

2. 红枣枸杞粥：将黑枸杞、红枣与粳米一同炖煮至红枣烂熟即可。

3. 黑枸杞菊花茶：取10粒左右的黑枸杞和两朵菊花，用温水冲泡即可饮用。

4. 黑枸杞银耳粥：将泡发好的银耳与适量水、冰糖炖煮，煮好后加入黑枸杞，搅拌均匀即可食用。

让我们在享受黑枸杞带来的美味也收获健康的身体！