五仁月饼馅的详细做法，学会此馅可做切糕、月饼等

五仁月饼馅的制作，以自然食材为主，包括生核桃仁、生花生仁等，搭配出独特口感。

主要材料有：生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克。还需适量的江米粉、干玫瑰花和干桂花，一小袋奶粉以及适量的糖桂花和水。

制作过程：

第一步，将生核桃仁与生花生仁置于预热至180度的烤箱中的烤盘上，烘烤10分钟。当烘烤到5分钟时，加入干玫瑰花和干桂花，再一同烤5分钟。

第二步，将烤好的核桃仁与花生仁放入搅拌机中，打成粗粒状。作者个人偏好带有一些粗粒的馅，口感更香。如果不喜欢，可以多搅拌几次，打成粉末状。将玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。

第三步，把熟芝麻放入搅拌机打成细腻的粉末状，再加入葡萄干稍微搅拌一下。

第四步，将上述所有材料混合在一起，加入适量的江米粉并拌匀。这里不需要精确计量，大概100克左右，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手即可。接着，放入奶粉拌匀，放入糖桂花。需要一点点地加水，直至所有材料能够完美地揉合在一起。

这款五仁月饼馅，既有自然的香甜，又有丰富的口感，是中秋佳节制作月饼的绝佳选择。