柠檬的食疗功效

柠檬因其酸味独特，深受肝虚孕妇的喜爱，被誉为“益母果”。其丰富的柠檬酸让它成为“柠檬酸仓库”。果实肉质脆嫩，充满浓郁的果香。由于其独特的酸味，柠檬常常被用作上等调味料，用于调制饮料、菜肴、化妆品和药品。柠檬还是维生素C的宝库，具有化痰止咳、生津健胃的功效，对于支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素缺乏等症状有很好的缓解作用。那么，关于柠檬的食疗功效，我们来一起探索。

目录：

一、柠檬的营养价值

柠檬：鲜美的热量低，富含柠檬酸。它是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的丰富来源。柠檬汁中的生物类黄酮主要存在于果实的皮和膜中。柠檬皮中含有柠檬醛，这是一种与维生素A作用相对的醛，确保膳食中维生素A足够时，方可放心食用柠檬皮。柠檬还富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分。

二、柠檬的食疗功效

1. 美容：几千年前欧洲国家就开始使用柠檬美容。将柠檬膏霜涂抹在头发和面部，可达到显著的美容效果。现在，在东南亚地区仍然流行使用柠檬汁进行美容。用新鲜的柠檬加糖制作柠檬汁，每天坚持饮用，可使皮肤白嫩有光彩，同时能祛除面部斑点。

2. 爽饮：夏季是喝柠檬汁的最佳时节。制作柠檬汁非常简单方便。将柠檬切成两半，挤出汁到杯子里，然后加入水、冰块和糖即可。柠檬汁口感酸甜清凉，夏日饮用可沁人心脾。

三、柠檬不能和什么一起吃

柠檬相克的食物主要包括各种海鲜如虾蟹、参蜇，牛奶和胡萝卜等。柠檬中的果酸会使蛋白质和钙质凝固，降低食物的营养价值并导致胃肠不适。特别要注意的是，柠檬与虾同时食用可能会产生有毒物质。尽量避免柠檬与海鲜食品同食。柠檬也不宜与牛奶和胡萝卜同时食用，以免影响营养吸收。

四、孕妇喝柠檬水注意事项

孕妇在饮用柠檬水时需注意：不要大口猛喝，要慢慢品味；胃酸过多和胃溃疡者不宜饮用；柠檬片不宜长时间浸泡；柠檬切开后最好一次用完；最好在早饭前30-60分钟喝温水后再饮用柠檬水。

五、柠檬如何挑选

挑选柠檬时，应注意观察其表面。新鲜的柠檬表面应该是光滑且没有凹陷的。如果柠檬表面有烂掉的地方或者凹陷，建议不要购买。通过仔细观察表面，选择新鲜的柠檬，确保其营养和口感。当你在超市挑选柠檬时，一定要注意以下几点，避免选到不新鲜的柠檬。毕竟，柠檬这种水果是不容易坏掉的，如果表面出现凹陷，那很可能已经放置了很长时间。

观察柠檬的表皮。新鲜的柠檬表皮应该饱满光滑，这样的柠檬才是新鲜的。如果表皮皱皱巴巴的，或者有纹路，那就说明已经放置了一段时间，不建议购买。

要看柠檬的颜色。金黄色的柠檬是最佳选择，因为成熟的水果才能释放出最丰富的营养。青色的柠檬并不是不能选，只是口感可能会比较酸。你去饮品店的时候，他们用的柠檬大都是黄色的。

接着，要摸摸柠檬的手感。掂一掂柠檬，应该感觉饱满紧实。如果手感有缩水的感觉，那就说明这个柠檬已经放置了一段时间。摸起来应该有一种滑腻的感觉，像橙子或桔子一样。

要看柠檬的大小。大个的柠檬比较好，里面的果肉更加丰满。像现在流行的柠檬杯，一个大个的柠檬只需要切四分之一就足够了，非常划算。挑选柠檬时一定要注意这些要点，这样才能选到新鲜、美味的柠檬，为你的饮品和烹饪增添一份清新与营养。