病毒性肝炎患者的饮食原则

病毒性肝炎，一种传染病，其症状包括短期轻度或中度发热、全身疲劳、食欲不振等。对于患者而言，合理的饮食是康复过程中的重要一环。

肝炎患者应远离不健康的饮食，尤其是那些含有过多饱和脂肪和氢化脂肪的食物。这些食品不仅无法提供足够的蛋白质来修复受损组织，还可能加重肝脏负担。相反，高蛋白低脂肪的饮食是更为理想的选择。

为了修复受损的肝细胞并增强免疫功能，患者需合理补充蛋白质。每天每公斤体重应供应蛋白质23克。蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质的供应也很重要。食物中的动物蛋白和蛋氨酸含量丰富，如蔬菜、鱿鱼、瘦肉、鸡蛋、鱼类及其产品都是很好的来源。当肝脏受损时，芳香族氨基酸的含量减少，因此膳食中应更多提供富含支链氨基酸的食物。

植物蛋白对人体也有很大的益处。豆制品、豆类、花生、芝麻、干果、玉米等谷物都是植物蛋白的优质来源。

除了饮食调整，喝酸奶对肝炎患者也有很大的帮助。酸奶中的优质蛋白质和各种营养物质有助于肝脏健康。乳酸杆菌进入肠道后能繁殖生长，抑制和杀死肠道腐败细菌，减少有毒物质的产生。这对肝病患者，尤其是肝硬化患者来说非常有益。

对于病毒性肝炎患者，选择天然食品更为重要。各种谷物、全麦面粉、糙米、兔肉、蒸或煮的新鲜蔬菜、鸡蛋、豆制品、各种蔬菜和水果、植物油等都是很好的选择。

对于病毒性肝炎患者来说，合理的饮食搭配和营养摄入是康复过程中的关键。通过选择健康的食物，患者可以更好地恢复身体健康，增强免疫力，并加速康复进程。遵循上述饮食原则也有助于预防肝炎的进一步恶化。参考文献包括《肝痛自知：病毒性肝炎防护知识》和《病毒性肝炎诊疗管理》。