板栗怎么去皮和壳小妙招？板栗去皮的窍门

板栗去皮和壳的小妙招

今天，我来为大家分享几种快速去皮和壳的板栗小妙招。

第一种，盐水煮法。用刀在板栗中间切一个小口，然后放入盐水中煮5分钟。趁热，可以轻松去除板栗的壳和皮。

第二种，热水浸泡法。将板栗清洗干净后放入器皿中，加入精盐，然后倒入开水浸没板栗。盖上锅盖，5分钟后取出，切开后即可轻松剥皮。

第三种，切口浸泡法。将板栗对半切开，去掉外壳，然后用开水浸泡5分钟，就可以轻松去皮。

第四种，筷子搅拌法。同样将板栗对半切开，去壳后，加入开水搅拌一下，栗子的皮就会与栗肉脱离。但请注意，搅拌时间不宜过长。

那么，如何挑选好的板栗呢？首先看颜色，新鲜的板栗表面呈深褐色且稍微带点红头。如果外壳变色、无光泽或带有黑影，那可能是果实被虫蛀或受热变质了。其次看绒毛，栗子的头部有很多绒毛，新鲜的栗子尾部绒毛一般比较多，陈年栗子的毛则比较少。

至于如何去壳剥皮，也有多种方法。一是硬物敲打法，将栗子装入厚塑料口袋中，轻轻敲打即可。二是微波炉加热法，将栗子剪开外壳后放入微波炉中加热30秒。三是热胀冷缩法，先用沸水煮3-5分钟，然后立即用冷水浸泡，很容易剥去栗衣。四是日光暴晒法，将栗子在阳光下暴晒一天，其壳和皮就会自动开裂。

希望这些小妙招能帮助大家轻松去皮和壳的板栗。购买板栗时，也请注意挑选新鲜、饱满的栗子。最后提醒大家，买回来的板栗可以先放在阴凉通风处晾晒2到3天，这样不仅能更容易去皮，还会让板栗更甜。