蔬菜云吞汤－孕期食谱

传统美味馄饨的制作工艺

主要食材：小麦面粉、猪肉、菠菜。

辅助食材：腌芥菜头、鸡蛋。

调料准备：姜、大葱、酱油、白砂糖、淀粉、香油、色拉油、胡椒粉。

制作流程：

一、预处理材料

将菠菜洗净，切成短段，然后沥干水分备用。将腌芥菜头剁碎，准备好猪肉、姜和大葱。

二、调制馅料

将猪肉剁碎后，加入葱末、鲜酱油、白糖、湿淀粉和芝麻油，搅拌均匀，制成馅料。然后，取适量的馅料包入馄饨皮中，使用鸡蛋液粘合馄饨皮的边缘。

三、烹饪高汤

在汤碗中倒入热高汤，放入微波炉中高火加热5分钟。然后，加入芝麻油、胡椒粉、白糖、精盐、色拉油和淀粉，继续搅拌。

四、烹饪馄饨与菠菜

将包好的馄饨和菠菜加入已准备好的高汤中，再加入姜片，然后加盖，继续高火加热5分钟。取出后，加入腌菜，搅拌均匀即可。

工艺特色：

这款馄饨的特色在于其皮薄馅大，口感细腻鲜香。馄饨皮是由小麦面粉和鸡蛋制成的面团，经过人工擀制，薄如蝉翼。每一口咬下，都能感受到皮薄馅大的满足感，鲜香四溢，嚼之有劲且润滑。搭配独特的腌菜和鲜嫩的菠菜，使得这款馄饨更加美味可口。