市监局谈钟薛高烧不化

上海市监局对钟薛高烧不化事件展开调查

近日，上海市监局宣传处的工作人员在公众的关注下做出了回应。他们已注意到公众对于钟薛高雪糕烧不化以及在31℃环境下融化时间过长的热议，并已引起相关业务处室的关注与调查处理。此前，网络上的一段视频引发了广大网友的广泛讨论和关注，视频中展示的是用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的情景。

对此，钟薛高公司迅速做出回应，明确表示其所有雪糕产品均严格按照国家标准生产，并通过严格检测合格后出厂。对于消费者关心的卡拉胶等添加剂问题，钟薛高表示其产品中仅含有极少量的食品乳化增稠剂，且这些添加剂的添加也是严格按照国家相关标准进行的，消费者可放心食用。钟薛高进一步解释称，产品本身固形物含量达到约40%，因此当完全融化时呈现粘稠状是正常的，并不会完全散开变成液态。

专家对此也给出了专业的解读，指出雪糕或冰淇淋的融化速度并不能作为判断产品好坏的标准。影响雪糕融化速度的主要因素是产品的配料成分。虽然增稠剂在一定程度上可以延缓融化速度，但其作用并不是主要的。真正的关键因素在于产品的配方和制造工艺。而乳化剂则有助于提高雪糕的均匀性和稳定性，为消费者带来更好的口感体验。

随着调查的深入和更多信息的披露，公众对于这一事件的认知也更为全面和深入。我们期待相关部门能继续为消费者把关，确保市场产品的质量和安全。企业也应加强自律，不断提高产品质量和服务水平，为消费者提供更好的产品体验。