我国须提前防范食源性疾病发生

近年来，食品安全问题频发，其中微生物污染引发的食源性疾病尤为突出。针对这一问题，专家强调我国必须提前防范，以避免类似事件再次发生。

中国农业科学院质量标准与检测研究所所长、研究员叶志华在接受采访时表示，随着洋快餐和方便食品的普及，消费的新鲜水果、蔬菜越来越多，微生物污染造成的食源性疾病的风险也在不断增加。

叶志华指出，国外近年来出现的食品安全事件主要问题也是微生物污染造成的食源性疾病。例如，2006年美国受污染菠菜造成的大肠杆菌病例以及近年来连续发生的沙门氏杆菌感染甜瓜事件。这些事件不仅给人们的健康带来严重威胁，而且提醒我们必须对此类问题提前预防。

欧洲的一些国家也爆发了豆芽菜感染大肠杆菌的事件，造成了多人死亡和中毒。这些事件都是由于病原微生物的污染导致的。

针对国外的情况，叶志华强调国内也需要提前防范类似事件的发生。虽然中国人的饮食习惯以煮熟炖烂为主，具有消毒杀菌的作用，但随着城市生活中洋快餐和方便食品的增加，消费的新鲜水果、蔬菜也越来越多，国外现在出现的问题也可能成为我们将来面临的问题。我们必须高度重视并提前预防微生物污染造成的食源性疾病。

食品安全问题事关人民群众的身体健康和生命安全，我们必须保持高度警惕。专家指出，只有提前预防，才能有效避免人群染上此类疾病，确保人民的健康和安全。作为社会的一份子，我们每个人都应该关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品环境。