水煮or油炸？元宵、汤圆这样吃更讲究！

元宵佳节，传承着一种古老的习俗吃汤圆。汤圆象征着团团圆圆、幸福美满，让人感受到浓浓的节日氛围。“今夕是何夕，团圆事事同。”这句诗正是对元宵节美好寓意的赞美。在享受美味的我们也需注意健康。

汤圆虽寓意美好，但因为其主要原料是糯米粉，糯米属于高GI食物，因此糖尿病患者即便选择无糖汤圆也需要适量食用，并将其计入主食的摄入量。北京市疾控中心也提醒公众，汤圆虽美味，但不可贪食。

在品尝汤圆的我们也要合理搭配其他食物，减少主食摄入。元宵和汤圆的热量较高，因此建议搭配全谷物或杂豆类作为这一餐的主食，并适量摄入凉拌菜和水果。全谷物和杂豆富含B族维生素，而蔬菜和水果中则含有丰富的膳食纤维，有助于实现食物多样、营养均衡。

除了饮食搭配，食品安全同样重要。购买元宵或汤圆时，我们应选择正规的超市或商店，并注意预包装产品的外包装清洁，必要时进行消毒。存放时，应放置于冰箱内冷冻或冷藏，并生熟分开。食用前，一定要确保元宵或汤圆加热煮透，并避免过量储存，剩余部分应低温冷藏并尽快食用。

至于烹调方式，虽然油炸汤圆口感更佳，增加了油脂和能量，但水煮方式更能保持汤圆的原有营养和口感。建议大家在烹调汤圆时选择水煮的方式。由于元宵和汤圆主要提供碳水化合物，不宜作为首选的零食或加餐。

吃汤圆是元宵节的传统习俗，让我们在享受美味的也注重健康饮食，保持营养均衡，让这个节日更加美好。