台湾菜--台湾酱烧排骨

烹饪是一场奇妙的旅程，富有乐趣，充满了诱人的香气。今日，我们共同美味的肋排之旅。选材是首要任务，选用肉质饱满的肋排，切成大小适中的块状，加入少许生抽腌制，使其入味。锅烧热后，蒜末、姜粉、葱粉的香气扑鼻而来，融入热油之中，此时加入腌制好的排骨，翻炒至变色，表面微微焦黄。

随着锅铲的舞动，排骨在锅中跳跃，仿佛演绎着一曲美妙的乐章。加入两大勺沙茶酱，翻炒出香味。沙茶酱的辛辣与排骨的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。接着，加入适量的温水，水量要没过排骨，再加入四大勺绍酒和少许生抽调味，大火烧开。

大约30分钟后，汤汁变得浓郁，排骨也烧得恰到好处。将烧好的排骨夹出，整齐地排在小青菜旁边。小青菜经过微烫，颜色鲜绿，为整道菜品增添了一抹清新的色彩。在锅中加入少许汤汁烧开，再加入适量的水淀粉，待汤汁变得更为浓郁后，淋到排骨上，瞬间让整道菜品焕发出诱人的光泽。

每一口咬下，都能感受到排骨的鲜美和沙茶酱的辛辣，伴随着浓郁的汤汁，让人回味无穷。做饭是一场奇妙的旅程，而吃饭则是一种享受。只要用心学做，你也能成为美食家。

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