专家：皇氏乳业水牛奶是否＂兑水＂消费者难判

皇氏乳业遭遇“兑水奶”质疑：原料奶数据与实地调研大相径庭

近日，关于广西南宁上市公司皇氏乳业的水牛奶产业受到一系列质疑。据媒体报道，皇氏乳业公布的水牛奶产量与实地调研数据存在巨大差距，引发了公众对其水牛奶可能存在“兑水”或用普通牛奶冒充的疑虑。这一导致皇氏乳业在A股市场遭受重创，股价一度大幅下跌。

面对这些质疑，皇氏乳业副总经理、董事会秘书何海晏通过公开渠道进行了回应。他表示：“报道完全是混淆概念，数据与事实并不相符。”昨日，记者尝试联系何海晏董秘，但公开电话无人接听。皇氏乳业官网的客服人员则表示未曾听说此事，并表示公司的产品都是经过严格检验出厂的，对于记者的疑问他们会向相关部门反映核实。

事实上，水牛奶的市场份额相当有限。广东省奶业协会会长关伟昆在接受记者采访时表示，水牛一年的产奶量大约在1~2吨，远低于普通奶牛一年的产奶量。而且，由于水牛奶数量稀少，其在广东省奶业中的市场份额十分有限。

关伟昆还进一步解释了水牛奶的高营养价值。他表示，水牛奶比较稠，蛋白和干物质含量较高，蛋白质量也高。但由于产量过低，国外水牛奶的价格是普通牛奶的3~4倍，而国内的价格普遍为1倍左右。对于皇氏乳业所产水牛奶是否涉及“兑水奶”或以普通牛奶冒充的质疑，关伟昆表示这需要通过专业检测部门来进行验证。

值得注意的是，普通消费者很难对水牛奶产品的真实性进行检验。对于皇氏乳业的产品质量，消费者只能依赖相关部门的检测结果。一般纯牛奶的含奶量为100%，而对于花色奶如草莓奶、木瓜奶等，含奶量通常在二到三成之间。一个乳业公司的收奶量和产品数量之间并没有固定的联系，这取决于公司各种产品的比例。这一事件仍待进一步关注和解决，希望皇氏乳业能尽快澄清事实真相，给消费者一个明确的交代。