野花不要采 野菜也别吃！五旬大妈吃野菜中毒

野菜的诱惑：品味自然，安全为先

每年的三四月份，随着春风拂面，大地复苏，不仅是路边的野花竞相开放，各类野菜也进入了生长最盛的时期。荠菜、苦菜、蒲公英、蕨菜等纷纷成为人们的盘中美食。但在这背后，也隐藏着一些不容忽视的问题。

刘大妈的故事为我们敲响了警钟。仅仅因为吃多了野菜，便出现了胃疼、恶心等肠胃不适症状，经医生检查确诊为轻微中毒。这让我们不禁对野菜的安全问题产生了疑虑。

哪些野菜是营养宝库？

专家介绍，现在的荠菜正是味道最鲜美的时候。其不仅含有丰富的营养，还有补虚健脾、清热利水等食疗作用。苦菜，学名叫取麻菜或苣荬菜，含有丰富的钾、钙、镁等元素，能清热燥湿、消肿排脓。蕨菜则有安神作用，其叶卷曲时较为鲜嫩。蒲公英则具有清热解毒、消肿和利尿的功能。这些野菜不仅美味可口，更是大自然的馈赠，为我们的餐桌增添了丰富的色彩。

吃野菜的注意事项

虽然野菜美味，但食用时也需悠着点。营养专家提醒，有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜。野菜的食物纤维较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃。野菜的生长环境和采摘后的处理也至关重要。

专家建议，采集野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生。不认识的野菜不要吃，以免发生意外。树上的野菜如榆钱，更适合蒸食。在采摘和食用野菜时，一定要仔细清洗，最好先用开水焯一下。生长在城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜，受到的污染可能较重，尽量不要采摘。

春季是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜很容易造成腹泻。新摘的野菜一定要认真处理后再食用。

适当地品尝野菜，确实能为身体带来保健效果。但在享受大自然馈赠的我们也要关注其安全问题，做到科学采摘、正确处理、合理食用。让我们在品味自然的也保证身体的健康。