养肝明目 多喝桑杞猪肝汤

在现代快节奏的生活中，我们常常面临用眼过度和应酬繁多的困扰。在这样的生活压力下，养肝护眼成为了我们不可忽视的保健重点。今天，我要为大家推荐一款经典的护眼食谱桑杞猪肝汤。

这道汤品的原材料非常简单，只需要桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克以及生姜3片。制作起来也非常方便，首先需要将猪肝洗净浸泡后切片，用少量料酒或醋去腥。然后将桑叶、枸杞稍浸泡，之后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，先用武火煮沸后，再改用文火煲约30分钟。接着加入猪肝，煮滚至熟，最后调入适量食盐，即可食用。

这道桑杞猪肝汤不仅口感鲜美，而且具有疏风清热、养肝明目的药膳功效。猪肝作为猪科动物猪的肝脏，含有丰富的维生素A，有助于治疗夜盲症，防治眼睛的各种疾患，还可以促进表皮组织修复。猪肝中的蛋白质、铁、磷等也是造血不可缺少的原料，有助于改善缺铁性贫血，能够维持健康的肤色。

值得注意的是，肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此我们在烹调猪肝前应该将其放在自来水下冲洗，并浸泡30分钟以去除可能的毒素。烹调猪肝的时间不能太短，要确保猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才安全。虽然猪肝具有丰富的营养，但肝脏也是胆固醇丰富的食物，所以高脂血症、心血管病变者不宜多食。

汤方中的桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合滋补肝肾的枸杞，对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥等症状有很好的食疗作用。在选购枸杞时，我们应该选择宁夏枸杞，其特点是略扁的纺锤形，表面为鲜红色或暗红色，有明显的“皱纹”，每一粒顶端都有个小“白点”，那是果柄；果肉较厚，看不见里面的种子。

想要养肝护眼的朋友们，这款桑杞猪肝汤一定不能错过。除此之外，还有更多关于养肝护肝的内容等待你去。让我们共同呵护双眼，保持身体健康！