平价菜店现状调查：少数人的福利 赔本赚吆喝的

在百姓生活成本日益高涨的今天，蔬菜价格更是成为百姓关注的焦点。在这关键之时，一些城市如南京、成都和海口等地却涌现了一批提供新鲜低价蔬菜的平价菜店。这仿佛是炎炎夏日的一缕清凉之风，为市民的菜篮子带来了实实在在的福利。

自去年十月海口首家平价菜店开业以来，这种经营模式在海口迅速崭露头角，短短几个月内便如雨后春笋般冒出十余家。多家运营商更是雄心勃勃，计划近期内增开数十家门店。这些平价菜店背后有着强大的蔬菜基地作为支撑，实现产销结合，确保蔬菜新鲜低价。部分蔬菜价格相较于农贸市场甚至降低了30%。

走进位于海口市五指山路的一家平价菜店，你会发现这里的大部分家常菜价格都比附近市场要低。例如，市场上售价10元一斤的大葱，在这里只需7元。尽管如此，前来购菜的市民仍是络绎不绝。该店负责人郑品丽透露，平价菜店的蔬菜价格是根据市场指导价设定的，一般比市场平均价低10%左右。农业部门对平价菜店内的蔬菜进行严格抽检，确保市民买到的蔬菜不仅价格实惠，而且质量放心。

这些平价菜店虽然受到广大市民的热烈欢迎，却面临着诸多挑战。尽管这些店铺有着迅速扩张的计划，但相对于海口市近100万的城镇人口，19家平价菜店仍显得力不从心。业内人士透露，海口市每天蔬菜销售量为1200吨，而平价菜店销售的蔬菜不到40吨，对市民菜篮子的影响微乎其微。

许多开业时备受瞩目的平价菜店如今陷入了经营困境。面对市民的旺盛需求，很多店铺在经营过程中赔本赚吆喝。郑品丽表示，平价菜店的蔬菜零售价比农贸市场低，尤其是在夏季蔬菜产量下降时，他们不得不提高采购价格以保证供应。这使得原本通过产销对接减少流通环节的优势荡然无存。

胡建忠也承认，尽管旗下门店日销售额都在万元左右，但利润微薄。每个门店的投资需要50万元到100万元，一两年内很难收回成本。为了解决蔬菜零售利润低的问题，一些平价菜店开始采取多样化经营的策略，把水果、肉蛋副食甚至地方特产摆上柜台，以吸引更多顾客。

这些平价菜店虽然在经营过程中面临着种种困难，但他们依然坚持着为市民提供新鲜低价蔬菜的初心。他们希望通过自己的努力，让这种调节市场价格的“应急方式”成为稳价惠民的长期措施，真正惠及广大市民。