昆明将禁止散装食用油进入餐饮业

随着食品安全问题的日益突出，散装食用油由于缺乏有效的监管，使得地沟油得以有机可乘。为了保障公众的饮食安全，昆明市率先在全国采取禁止散装食用油进入餐饮业的措施。这一决策，无疑给昆明市的大街小巷带来了深远的影响。

昨日，昆明市全面禁止散装食用油进入餐饮业，预计影响到的餐馆数量高达3万家。面对这一变革，小餐馆的反应尤为强烈。一些餐馆的店主表示担忧，由于散装食用油的价格优势，禁用散装油将导致他们的经营成本上升，进而影响到盈利能力。大型餐饮企业由于拥有正规的进货渠道和严格的卫生检查，对此政策并不感到太大的压力。

据了解，昆明市此举主要针对的是路边小店。对于大中型餐饮店，由于其进货渠道随时受到卫生部门的检查，因此一般只会购买大品牌、规格为20升/桶的食用油。而大多数餐馆表示，由于一直使用桶装油，因此这一规定的实施对他们基本没有影响。

在粮油市场，许多商户反映散装油的销售量已经大幅减少，很多厂家也开始转向生产桶装油。品牌桶装油因为价格合理、质量有保障，受到了消费者的青睐。与此本地的食用油企业表示，禁止散装油进入餐馆的政策对于正规企业来说是一个好消息。因为不法商贩以次充好的现象将得到有效遏制，正规企业的优质产品将获得更多的市场空间。

值得注意的是，散装食用油在换装、运输过程中容易污染，存在重大的食品安全隐患。昆明市的这一禁令旨在提高食用油的质量安全，保障消费者的饮食健康。

昆明市食品药品监督管理局副局长张云海表示，今后无论是有资质还是无资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。为了彻底杜绝地沟油流入餐饮服务环节，昆明市将开展为期四个阶段专项整治行动。也鼓励市民积极参与监督，对违规使用的餐馆进行举报。

对于违反规定的餐馆，将按照食品安全法和餐饮服务管理办法的有关规定进行处罚。涉案金额较小的，可处以2000元以上、5万元以下的罚款；涉案金额较大的，可处以2到5倍的罚款；情节特别严重的，甚至可停产停业，直至吊销餐饮服务许可证。

微微健康网提醒广大消费者，散装油大多是中小企业或黑作坊生产，质量无法保证，建议大家选择购买正规品牌的桶装油。此次昆明市的举措无疑为消费者带来了一份安心的保障，期待这一政策能在全国范围内得到推广，为广大民众的饮食健康保驾护航。