另类咀嚼减肥法

随着现代食品日趋柔软，人们的咀嚼次数也日渐减少，这一变化在现代小学生和大学生中尤为显著。据观察，他们每口饭的咀嚼次数大约只有10.5次，甚至有人只咀嚼两三次便匆匆咽下。在二战前的日本，人们每口饭平均会咀嚼高达30次。斋藤先生提倡的咀嚼方式，建议每口饭咀嚼30次，每顿饭咀嚼次数达到惊人的1500次。

这种反复咀嚼的方式并非毫无道理。当你将食物放入口中后，应放下筷子，先以右侧的牙齿咀嚼五次，左侧牙齿再咀嚼五次，然后重复一次，两侧牙齿交替咀嚼十次。这样的节奏有助于引发饱腹感，使你更容易感受到食物的满足。

美国富翁夫勒曾体重超标，尝试了各种减肥方法却效果不佳。后来，他选择了通过咀嚼减肥。每餐饭他花费30分钟时间，咀嚼次数达到惊人的两千次。结果令人惊喜，他的饭量减少了一半，仅仅四个月就减去了20公斤的体重。这一成功的案例使得咀嚼减肥法在美国风靡一时。

咀嚼减肥法虽然费时，但对于那些希望改善健康的人来说，斋藤的建议是值得尝试的。你可以先从早、中、晚三餐中选择一餐开始实践这种缓慢而专注的咀嚼方式。为了防止进食过多，你可以在饭前嚼5到10分钟的口香糖，这样可以刺激饱腹中枢，使你的食量减少20%到30%。

除了帮助减肥，正确的咀嚼方式还有诸多益处。例如，它可以发达味觉、使发音更加清晰、激活大脑皮层细胞以预防老年痴呆症、预防牙病、预防癌症及其他疾病、减轻胃肠负担并增强胃肠功能，甚至提升免疫力和体力。这就是斋藤所强调的咀嚼八大好处。

日本齿科大学的菊谷武副教授指出，正确的咀嚼离不开舌头和脸颊肌肉的配合。只有它们之间的默契协作，才能将食物顺利推送到牙齿之间。随着年龄的增长，由于蛀牙、牙周病等原因，牙齿逐渐掉落，能够保留的牙齿数量有限。尽管如此，菊谷强调，即使满口义齿，只要善于运用舌头，也能使较硬的食物细嚼慢咽。相反，如果长期只食用柔软食物，会导致牙齿和舌头功能逐渐衰退，可能引发吞咽困难，甚至使食物误入支气管。

为了提高舌头功能，菊谷还特意编制了舌头操。首先深呼吸三次，然后活动舌头左右、上下各十次。为了锻炼舌头和嘴唇肌肉，应进行发声练习，并尝试绕口令等口腔运动，使舌头活动更加灵巧迅速。这样的练习不仅有助于改善舌头功能，还可能间接促进咀嚼效率，帮助我们更好地享受食物并维持健康。