秋葵适合哪些人群吃 秋葵的做法是什么

秋葵的适宜人群与烹饪方式

秋葵，这一富含营养的蔬菜，适宜于多种人群食用。尤其对于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血以及消化不良的患者，食用秋葵有助于缓解症状，恢复健康。青壮年、运动员、护肤女士和男士等需要高营养支持的人群，更应该将秋葵纳入日常饮食中。

对于胃肠虚寒、功能不佳以及经常腹泻的人群，由于秋葵性偏寒凉，建议适量食用。

秋葵的烹饪方式多种多样，无论是凉拌、热炒、油炸还是炖食，都能展现出其独特的魅力。作为料理中的一种重要蔬菜，秋葵可以做成色拉、汤菜等。在烹饪前，需在沸水中烫三五分钟以去除其涩味。

值得一提的是，秋葵与某些调料搭配，能呈现出意想不到的美味。例如，与蒜末、辣椒末的酱油一起食用，可以平衡其寒凉属性。与咖喱和其他调味料相结合的秋葵，对于不习惯秋葵的人而言，是一种极佳的尝试。生食秋葵也是一种不错的选择，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。

对于需要控制钾摄入的洗肾病患，需将秋葵烫过后再食用。在料理时，可以将汆烫后的秋葵卷上培根，再撒些起司粉，用锡箔纸包裹后放进烤箱烘烤。这样不仅能增加钙质的摄取量，还能为秋葵增添别样的风味。

在炎炎夏日，凉拌秋葵是消暑的佳品。对于喜欢多样化口味的人来说，可以尝试将常见的凉菜与秋葵结合，创造出更多的美味。

这里为大家介绍两款口味极佳的凉拌秋葵：

第一款：芥末秋葵

所需材料：秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1.5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙以及盐1小匙、玉米油。

制作步骤：

1. 将秋葵洗净，切去约2/3的蒂，避免切破。

2. 将芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗中搅拌均匀。

3. 锅水烧开，加入1小匙盐和玉米油，将秋葵汆烫约3分钟，至颜色变为翠绿后捞出。

4. 将秋葵立即放入冰水中泡凉，保持其脆绿。

5. 将秋葵装盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

第二款：豆腐拌秋葵

所需材料：秋葵300克、豆腐1块、盐1匙以及素易鲜1/2小匙。

制作步骤：

1. 将秋葵烫熟后沥干，切成星星状。

2. 在研钵里将豆腐和调味料磨匀，再加入秋葵拌匀即可。

秋葵的食用方式多种多样，无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能带来美妙的味蕾享受。在享受秋葵美味的也要根据自身身体状况适量食用，方能领略其真正的营养与美味。