菠萝抄蒜(菠萝蒜的做法视频教程)

菠萝蒜制作秘笈：一道色香味俱佳的创意美食

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享的是一道别具一格的佳肴菠萝蒜。想象一下菠萝的清新酸甜与蒜香的浓郁，是不是已经让你垂涎三尺了呢？

食材准备：

新鲜菠萝200g

鸡腿肉或鸡胸肉200g

大蒜若干

盐、糖、炸粉、胡椒粉适量

白醋、番茄沙司适量

青椒50g、红彩椒20g增添色彩

制作步骤：

1. 鸡腿肉先处理一下，去掉皮后，用肉锤或刀背轻轻垂松，然后切成小块。这样的处理能让肉质更加鲜嫩。

2. 用少量的盐、胡椒粉腌制鸡肉块，如果加入一些菠萝汁腌制，效果更佳。菠萝的蛋白酶会让肉质更加鲜美。

3. 菠萝去皮，去掉中间较硬的芯后切成小块。过一下盐水，捞出控干。青椒和红椒也切小片，大蒜切末备用。

4. 腌制好的鸡块裹上炸鸡粉，再蘸一下冰水，然后再次裹上炸粉。抖掉多余的浮粉后备用。

5. 锅中加入足够的油，烧热后，将鸡块下锅炸至淡黄色。捞出后待油温升高再复炸一遍，直至金黄酥脆。

6. 炒锅留少许底油，爆香蒜末，加入番茄沙司炒香。再加入白醋、糖、盐调味。

7. 倒入切好的菠萝块、青红椒快速翻炒，让菠萝的香气充分散发。

8. 倒入炸好的鸡米花，迅速翻炒均匀，让每一块鸡米花都裹上菠萝的香气。

还有一道简单易做的菠萝蒜做法：

食材准备：

瘦肉150g

菠萝150g

大蒜10g、圣女果适量增加口感层次

制作步骤：

1. 菠萝切块，瘦肉切片后加入蒜米、油、盐、酱油抓匀腌制十五分钟左右。

2. 热锅下油，放入腌好的瘦肉煸炒后盛起备用。

3. 另起油锅下菠萝翻炒，再加入炒好的瘦肉继续翻炒。

4. 炒制过程中加入适量的盐和鸡粉调味。炒好后装盘。最后将圣女果洗净对切，摆盘。

这就是菠萝蒜的制作方法啦！当你品尝这道美食时，你会感受到菠萝的酸甜与蒜香的完美结合，让人回味无穷。更多关于菠萝蒜的视频教程请持续关注我们的网站，让我们共同分享美食的快乐！