身体缺乏酵素？不耐高温而流失

在生命的奥秘中，酵素扮演着至关重要的角色。它不仅仅是我们消化过程中的得力助手，更是维持生命活力的关键元素。近期的研究揭示了一个引人注目的发现：我们摄入的食物或营养补充品中的酵素，可以通过小肠壁被吸收，进入血液，为身体所用。

欧葛斯医师及其同事的研究发现，对于血液中淀粉含量较低的病人，给予含有淀粉的胰脏萃取物后，病人的淀粉值会迅速恢复正常。更令人惊喜的是，对于酵素含量不足或过敏的病人，这一补充措施能立刻缓解状况，让身体重回平衡。

不仅如此，渥夫医师和罗斯柏格医师多年来利用蛋白酶来治疗发炎和运动伤害，取得了显著成效。在《酵素治疗》一书中，他们详细描述了酵素在人体内的神奇旅程。实验显示，在数种酵素内添加的放射性染料，会从小肠开始，经过消化道的循环，最终进入血管和人体各个器官。这些吸收的酵素会出现在肝脏、、肾脏、心脏、肺脏等关键部位。

那么，为什么我们的身体会缺乏酵素呢？酵素的特性之一是其不耐高温的特性。当食物接触到高温蒸气时，里面的酵素就会失去活性，甚至被破坏。这意味着罐装、高温消毒、滚烫、烘烤、烧烤、炖煮、油炸的食物，虽然可能含有丰富的维生素和矿物质，但酵素已经被破坏。

贺威尔医师指出，即使在温水甚至低温长时间加热的情况下，酵素也会被破坏。这意味着日常的食物加工、烹煮方式都可能破坏酵素，导致人体器官失衡，为疾病埋下隐患。随着温度的上升，酵素不仅效率降低，消耗量也增加。

现代的研究发现，酵素并不是“用完”，而是“失去”。在日常的流汗、尿液、粪便以及消化液中，我们都会失去许多酵素。随着年龄的增长，体内的酵素只会减少不会增多。我们需要通过多吃生食来补充酵素。如果身体总是从其他器官攫取不足的酵素，就会导致酵素消耗过量，身体能量不足，甚至早衰。

这一发现为我们揭示了酵素的重要性。我们应该更加关注食物的烹饪方式，尽可能地保留食物中的酵素。通过合理的饮食搭配，确保身体获得足够的酵素，维持健康状态。让我们共同生命的奥秘，珍视酵素的力量，为健康加油！