淡菜要煮多久才能熟？清煮淡菜的做法步骤图，清煮淡菜怎么做好吃

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淡菜的做法？

一、淡菜排骨汤： 主 料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。 做 法： 1、眉豆、红枣洗净。 2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。 3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干 水，姜、葱弃去。 4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。 5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。 6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 二、炒淡菜 原料 ： 淡菜肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克 做法 ： 1、淡菜去壳，洗净 2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 3、将淡菜、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出 4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投 入淡菜肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋 少 许水淀粉勾芡，烧开即可 特色 ： 色彩鲜艳，味清可口，淡菜脆嫩 三、淡菜炒笋尖 【原料】： 小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。 【做法】： 1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入开水内泡一泡； 2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次； 3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。　 四、羊肉淡菜粥 原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克 调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量 制法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水锅内氽一下，捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，待用。将粳米用清水淘洗干净，入煮锅内，加水适量，置旺火上煮沸，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供食用。 五、韭菜炒淡菜 原料：韭菜60克、淡菜干30克 调味料：盐2克、味精1克、植物油15克 制法：将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段，然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精即可。

鲜淡菜怎么吃

淡菜，学名贻贝，又名海虹、青口、青匙，每年3~5月和10~11月最肥美，用自制的香菇葱油和金不换（九层塔）一起炒，让人吃到欲罢不能。

新鲜淡菜放开水煮不开口是不是死了

恩，百分之80以后都是死的~

淡菜干怎么泡发 淡菜干的家常做法大全

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。 2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。 3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。 4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。

淡菜的做法大全 新鲜淡菜怎么做好吃

淡菜的做法 1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多 2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的 3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮 4.水煮至开，淡菜也差不多熟了 5.煮熟后的淡菜

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。