平菇需要焯水吗？

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炒平菇之前焯水好还是不焯水？

先焯水的好。 主料：平菇500g。 辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋2枚、面粉适量、马铃薯粉适量、五香粉少许、白胡椒粉少许。 1、白色大朵的鲜平菇。 2、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。 3、用手撕成条状焯下水。 4、攥去水份。 5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。 6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。 7、打两鸡蛋。 8、搅拌均匀。 9、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出。 10、色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

平菇要炒的好吃，这个步骤很重要，究竟是要焯水还是不需要？

腊肉炒平菇是一道美味佳肴，主料是腊肉，平菇。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。