油条可以做哪些菜？

今天给各位分享油条可以做哪些菜的知识，其中也会对油条可以做哪些菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

油条可以当什么菜的配菜

油条斋根炒螺肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 油条斋根炒螺肉的制作材料：主料：田螺肉250克,油条150克,韭薹150克。 调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,色拉油各适量。 教您油条斋根炒螺肉怎么做，如何做油条斋根炒螺肉才好吃 1.田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆；韭薹切粒，焯水。2.锅内入油烧热，入葱姜未煸香，放原料，加其余调料调味翻炒即可。油条斋根炒螺肉的制作要诀：田螺肉焯水时加入适量白醋、盐，可去除腥味。 炸油条的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：炸 炸油条的制作材料：主料：普通粉5000克 调料：矾,盐比例相同,明矾（冬季125克,夏季170克）,碱（冬季60克,春季70克,夏季85克）,温水（冬季3000克,夏季2750克）。 教您炸油条怎么做，如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。 2、案板上抹油，取面团15放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱，其反应式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O 从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。 3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。 许多人比较关心和面时碱和明矾的比例，其实其并不重要，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。 提示：许多人比较关心和面时碱和明矾的比例，其实其并不重要，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。 蔬菜油条粥的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 蔬菜油条粥的制作材料：主料：粳米100克 辅料：油条40克,樱桃番茄30克,菜花30克,胡萝卜30克,海带(鲜)20克 调料：姜5克,盐1克,味精1克 教您蔬菜油条粥怎么做，如何做蔬菜油条粥才好吃1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2. 油条切段；小番茄洗净，一切两半；菜花切朵。 3. 胡萝卜切条，与海带结（海带打结）一起焯水烫透备用。 4. 锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成稠粥，盛起备用。 5. 锅中加入高汤，下入姜末，用旺火煮沸。 6. 再下入稠粥，油条、小番茄、菜花、胡萝卜、海带结及盐、味精，搅拌均匀，见粥黏稠，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐61孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清61王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。 丝瓜油条汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 丝瓜油条汤的制作材料：主料：丝瓜250克,油条200克 调料：花生油20克,盐3克,味精1克,小葱2克 教您丝瓜油条汤怎么做，如何做丝瓜油条汤才好吃1. 将新鲜油条切成段； 2. 丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块； 3.葱洗净，切段； 4.器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随加3杯清水； 5.高火煮10分钟； 6.待滚片刻，以精盐、味精调味，加进油条段即成。 丝瓜烧油条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痰食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 丝瓜烧油条的制作材料：主料：丝瓜250克 辅料：油条100克 调料：料酒8克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,植物油20克 教您丝瓜烧油条怎么做，如何做丝瓜烧油条才好吃 1. 用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成6厘米长、0.5厘米粗的条； 2. 油条切成6厘米长、0.3厘米粗的条； 3. 葱姜切末； 4. 坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味，再放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟； 5. 最后放油条、味精拌匀，盛入汤盘内即成。 油条烧南瓜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 油条烧南瓜的制作材料：主料：南瓜500克,油条200克 调料：植物油40克,香油5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜（白皮）4克 教您油条烧南瓜怎么做，如何做油条烧南瓜才好吃1. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成长方条； 2. 油条切成条； 3. 炒锅注油烧至六成热，将南瓜条拍匀干淀粉，下入油锅内炸至变软，捞出控油； 4. 炒锅留底油，下入葱段、蒜末爆香，放入南瓜条略炒，加入精盐、味精、白糖炒匀，放入油条翻炒，淋入香油即可。 油条拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 油条拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克,油条300克 调料：姜10克,花生油10克,酱油5克,盐3克,芝麻酱10克 油条拌豆腐的特色：细腻柔软，香咸适口。 教您油条拌豆腐怎么做，如何做油条拌豆腐才好吃将姜洗净去皮切成末；豆腐放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中，加入芝麻酱、熟花生油、精盐、酱油、姜末和切碎的油条、拌匀装盘即成。 鸡蛋饼包油条的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 口味：咸鲜味 工艺：其他 鸡蛋饼包油条的制作材料：主料：小麦面粉500克,油条200克,鸡蛋150克 调料：盐20克,大葱75克,甜面酱125克,花生油175克 鸡蛋饼包油条的特色：黄、白、赭、绿四色相间，香味扑鼻，入口松软油润，营养丰富，热吃尤佳。 教您鸡蛋饼包油条怎么做，如何做鸡蛋饼包油条才好吃1.将葱洗净切成末。 2.将面粉放入拌料钵内，加入精盐及500克冷水，调匀至无面块后，再分2-3次加入冷水250克，搅匀成苤面浆。 3.把平锅放在封住火焰的敞口炉口，使锅底均匀受热，擦少许油，用勺子舀入面浆60克，随即用丁字型竹刮片将面浆均匀地刮成直径约20厘米的圆形薄饼。约半分钟后，面饼已半熟，即在饼面上磕1只鸡蛋，用竹刮片将鸡蛋捣碎使蛋黄与蛋白混合一起并铺薄饼面。然后浇上熟猪油7.5克，撒上葱末少许，待蛋液初步凝结，将饼翻个身，使有蛋的一面紧贴锅底。用竹刮片取甜面酱6克刮在饼面中间，再取热油条(冷油条会影响口味)1根折成两段，横放在上面，最后卷拢面饼即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶油条酥的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 奶油条酥的制作材料：主料：面粉1.2公斤 白糖600克 奶油600克 牛奶600克 发粉2.5克 香精适量。 奶油条酥的特色：酥松香甜，奶油味浓厚。 教您奶油条酥怎么做，如何做奶油条酥才好吃1.将白糖、牛奶倒入盆内，放炉上加温并用筷子搅动(以免白糖沉淀烧焦)，当糖液烧沸即离火晾凉。 2.面粉过筛倒在案板上，扒个坑，把奶油用擀面杖砸软呈稀糊状，放入面坑内。再取糖液徐徐倒入，并不断搅拌，使糖液与奶油乳化，然后和面粉拌匀，调成混酥面糊。3.把面糊装入带有铁嘴的布袋内用力把面糊从铁嘴内挤出，挤在烤盘内，表面呈带花纹的长圆形。4.烤盘入炉，上下都用中火烘烤，烤至呈金红色或红褐色即可取出。 鸭梨油条划牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鸭梨油条划牛柳的制作材料：主料：鸭梨两只,油条一根,牛柳一盒,鸡蛋一只 调料：健康平衡盐,黑胡椒粉,味精,白糖,大豆色拉油,淀粉 鸭梨油条划牛柳的特色：提起“油条炒牛柳”这道菜，相信很多人都不陌生，很多店都是将它作为招牌菜来推荐的。虽说都知道油条多吃对身体不好，不过，偶尔解解馋问题不大吧。加入了鸭梨的滋味如何呢，当然是更加的美味拉。 教您鸭梨油条划牛柳怎么做，如何做鸭梨油条划牛柳才好吃1.将鸭梨清洗干净，削去外皮，去除果核，切块。油条切成一寸长的段，待用。 2.取一小碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋清待用。将超市购买的盒装牛柳，用清水冲洗干净，沥水片刻，再用厨房专用纸巾吸去多余的水分。 3.取一深碗，将牛柳倒入碗中，加入蛋清，白糖，健康平衡盐，黑胡椒粉，少许淀粉搅拌均匀，放置约二十分钟的时间。 4.锅内倒入半锅大豆色拉油，开大火，待油温七成热时，将牛柳倒入锅中，用勺快速的滑散。将过好油的牛柳捞出。将油倒入事先准备好的滤油缸中，锅内留一勺余油待用。将牛柳倒入锅中，翻炒片刻，再将切好的鸭梨和油条倒入锅中一起翻炒，加入少许的健康平衡盐调味，撒上味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

吃火锅的配菜大全

青菜炒油条食用油条与油菜、香菇搭配做出来的一道美味，吃起来鲜美入味、口感丰富，它的做法非常的简单，5分钟就可以搞定，在做的时候油条要最后下锅，因为油条本身就是熟的，炒久了油条太烂了就不好吃了，下面就来为大家详细介绍这道青菜炒油条的做法技巧。 　　青菜炒油条的做法教程： 　　1.油菜洗净切成2段;香菇洗净切片;油条切段备用。 　　2.炒锅烧热，倒入4大勺油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香。 　　3.倒入香菇片炒软。再倒入油菜。加盐。加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软。 　　4.然后加入鸡精调味炒匀。 　　5.最后放入油条快速翻炒均匀即可。

油条和什么菜炒的好吃

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里） 7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。） 8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。 9刀上也抹油，将大面片切成小条。 10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。 11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。 12炸好的油条，好吃软柔

讨论帖，关于油条搭配什么最好吃

豆浆油条是我们中国人老的传统早餐，也是很多上班族的喜爱。油条的干脆搭配豆浆的醇厚浓香是清晨早餐的最佳搭配。但是，有专家指出，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。 所以，建议喜食者可以偶尔食用，不可长期不换品种，搭配上可以选择馒头、花卷，蔬菜类汉堡等，减少油脂摄入。

为什么豆浆油条要一起吃才好吃？

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