河蟹公母都有黄吗？为什么有的公大闸蟹有蟹黄有的没有

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是不是只有母蟹才有蟹黄

蟹黄只有母蟹才有。 蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。 蟹黄营养价值： 1、蟹黄指螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。 2、据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高，它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷、维生素等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。 扩展资料： 蟹黄食用注意事项 需要注意的是，蟹黄虽然营养价值高，但蟹黄中胆固醇含量很高，每100g蟹黄中胆固醇含量可高达466mg，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。 参考资料：人民网-食用蟹黄需注意什么？蟹黄的营养价值及做法

有蟹黄的是公蟹还是母蟹,怎样挑选正宗阳澄湖大闸蟹？

有蟹黄的都是母蟹，母蟹肚子上有个圆圆的图形，公蟹要尖一些，母蟹要小一些。 识别方法正宗阳澄湖大闸蟹的方法：阳澄湖大闸蟹形成里的四大特点： 1、青色的背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。 2、白色的肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白。 3、金色的爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 4、黄色的毛，脚毛长黄挺拔。

蟹黄是公蟹的还是母蟹的

蟹黄是属于母蟹独有的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。 蟹黄不是螃蟹的卵，但确实是螃蟹体内的卵巢与消化腺等组织，也含有未排出体外的卵细胞。螃蟹蒸熟后，打开外壳，蟹黄呈现橘黄色，颜色鲜艳，这表明母蟹的性腺已经成熟。 扩展资料： 多蟹黄螃蟹的选取： 1、选母蟹：区分螃蟹的公母在外观上主要是观察螃蟹肚脐。母蟹为圆脐,肚子下面的盖龇较宽大,而公蟹是尖脐,肚子下是细三角形的盖。 2、看个头：选择大个的,因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的,大个的螃蟹成长时间更长,累积的蟹黄更多。 3、掂重量：将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。 4、看外形颜色：蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。 5、选时间：民间谚语”九雌十雄”。这是讲9月里雌蟹抱卵,蟹黄饱满,宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵,蟹黄减少,而雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。宜食雄蟹。所以农历九月吃蟹是蟹黄最丰满的时候。 参考资料来源：百度百科-蟹黄

螃蟹怎么分辨有黄没黄？

主要看螃蟹的肚子。 我就是抓螃蟹的 ，我告诉你，你拿起螃蟹看看它的肚子，如果肚子有个角型的盖，那就是公的，肯定就没有蟹黄。如果盖是个半圆型的就是个母的，一般有黄的肚子都比较大，没有黄肚子就是平的。 有蟹黄的时节 一般在秋天的时候螃蟹就有黄，准确的说是西北风起的时候就到了吃螃蟹的时候，俗话说九雌十雄。就是农历九月是母蟹是最肥的时候,而且黄最多。农历十月的公蟹的膏满,而母蟹就相对差一些了，所以要想吃蟹黄最好是在农历九月，十月也有。这个时候,只要是团脐的螃蟹就都有黄。

公螃蟹有黄还是母螃蟹有黄？

蟹黄和蟹膏都属于大闸蟹的性腺。公蟹肚脐尖-个头大些，吃蟹膏。母蟹肚脐圆-个头小些，吃蟹黄。所以公蟹是没有蟹黄的，或有的非常非常少；现在很多人都偏爱吃母蟹蟹黄，我建议是公母搭配都品尝下，看各自口味； 我上次提过一张公司发的苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹蟹票，他们扎蟹师傅说建议最佳吃蟹时间： 10月份吃母蟹（蟹黄）；11月份吃公蟹（蟹膏） 说是因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了10月份，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了11月份，公蟹的蟹膏 长得最厚实。 希望以上说明能有一定帮助啊；望能采纳！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。