小龙虾中青是什么意思？青龙虾和红龙虾，这两者的区别有什么？

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龙虾规格234,456,789分别是什么意思?

234：规格在2，3，4钱内。 456：规格在4，5，6钱内。 789：规格在7，8，9钱内。 小龙虾一般以重量钱作为单位，十钱为一两。四五六七是小龙虾的规格，也就是用重量作为规格去区分。6-7钱重的比较抢手。 扩展资料： 新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。 如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。 买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细地刷掉，才可以用来烹饪。 鉴别雌龙虾的方法是，如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾。 食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的。 或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。 也可看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。 参考资料来源：百度百科-龙虾

都是小龙虾，“红色”和“青色”之间的区别到底是什么？

都是小龙虾，“红色”和“青色”之间的区别大，明白后别再瞎买了

小龙虾青345红567是什意思

小龙虾青345是指小龙虾的青虾品种，3钱4钱5钱，是指3-5钱的虾，重量单位。一斤33只-20只。 小龙虾红567是指小龙虾的红虾品种，5钱6钱7钱，是指5-6钱的虾，重量单位。一斤20只-14只。 每个等级的不同价格不同，青虾比红虾便宜一些。

青色和红色的小龙虾，哪一个才是真正的美味呢？

现在随着我们生活水平的不断提高，我们日常生活中的食材也是丰富多样。每一年的夏天我们在夜市的大排档是最热闹的地方，三五好友聚集在一起，喝上几瓶啤酒，吃着海鲜和凉拌菜真的是非常的热闹又开心。那说到夜市大排档了，最近几年在夜市上最火的就是小龙虾了吧。 之前与朋友一起吃过一次小龙虾，夜市的小龙虾有各种味道的，麻辣的蒜香的，五香的等等，每一种龙虾的做法都有独特的口感和味道，一个人能连吃一大盘。我们去夜市的时候会发现每一个摊铺养的小龙虾都有两种颜色，一种是青色的，一种是红色的，经常会有一种疑问，这两种龙虾有什么区别？应该选择哪一种小龙虾？哪一种小龙虾吃起来肉更多更好吃呢？ 今天小董专门请教了做海鲜的朋友，小董的朋友给小董详细介绍了两种小龙虾的区别，知道了这两种龙虾的区别以后再也不用担心会买错了。朋友告诉小董这两种小龙虾主要是生长环境导致小龙虾的颜色不一样，而且口感和肉质也有很大的差别。今天小董就详细给大家介绍一下两种小龙虾的区别。 红色小龙虾 一般红色的小龙虾是我们最常见的。红色的小龙虾属于成熟的龙虾，但是红色的小龙虾生长环境比较差，而且水质也比较差，小龙虾为了适应这样的生长环境而导致虾壳硬而且非常的厚，看起来非常的大，但是这种小龙虾的肉相对比较少。 而且红色的小龙虾生长环境比较差，基本上任何水质都可以生存。所以也导致小龙虾体内的细菌比较多，清洗起来相对也很麻烦。 青色小龙虾 我们仔细观察会发现青色的小龙虾一般都比红色的小龙虾小一些。这主要是因为这样的小龙虾还处于生长期，这样的小龙虾个头相对比较小一些。同样的虾壳相对有比较薄弱，肉质更加的紧实有弹性，吃起来的口感比较好。 青色的小龙虾对于生长的水质也比较敏感，太脏的环境不能无法存活，所以青色小龙虾更加干净卫生。清洗起来相对也比较容易一些。 综上所述：我们在挑选小龙虾时不要挑那种个大的颜色鲜红的，要挑选哪些青色的个头大小相对比较均匀的，这样的肉质紧实有弹性，而且壳薄吃到的肉相对比较多。

青壳和红壳的小龙虾有什么区别？哪种更干净？

小龙虾的“青壳”和“红壳”，在市场上称之为青虾，红虾，他们之间颜色不同的原因，目前主要有两种主流的说法： 虾龄较小的虾，虾壳偏向青色，称为青虾；当小龙虾长至一定天数，由于虾壳内的色素逐渐沉淀，就会转变为红色； 在水环境较为清澈、淤泥较少的地方养殖的小龙虾，虾壳呈青色，而在水环境较为污浊、淤泥较多的地方养殖的小龙虾，虾壳呈红色。 青虾和红虾的区别 青虾和红虾，区别不仅在于虾壳的颜色，在其他方面也有诸多不同之处： 肉质不同：青虾的肉质鲜嫩、松散，红虾的肉质弹牙、紧致； 肉量不同：同等净重的一个小龙虾，青虾的肉量要大于红虾的肉量；但是青虾的钳子基本上较小，钳子内的肉没有红虾多； 壳质不同：青虾的壳薄且软，而红虾的壳硬且厚； 价格不同：在4月份之前，也就是小龙虾的上市早期，青虾的价格要高于红虾的价格，而在5月份以后，红虾的价格要高于青虾的价格； 净度不同：青虾整体较为干净，而红虾则带有较多的污渍，清洗起来要复杂一点； 个头不同：青虾的个头往往要比红虾的要小，这也导致青虾的虾黄没有红虾的多。 青虾和红虾哪个更好吃 青虾和红虾哪个更好吃，这个要根据每个人对肉质的要求不同来讨论： 青虾往往更容易入味，而且肉质鲜嫩，适合老人、小孩，或者在乎味道，不怎么在乎口感的朋友吃； 红虾由于肉质紧致，往往烹饪之后，吸收调味料没有青虾深入，整体味道更接近于原味，主要依靠附着在虾肉表面的料汁带味。但是红虾由于个头较大，吃起来更为过瘾，虾黄也丰富。 购买时如何挑选小龙虾 4月份之前，尽量挑选青虾，因为青虾是当季小龙虾，而红虾是上一个养殖周期的老虾，壳又厚又硬，没什么肉； 5月份以后，根据个人的喜好，青虾红虾均可以购买； 挑选小龙虾，原则上挑特别生猛的，而且不发黑的（颜色非常深），发黑的小龙虾往往有些病态，尽量避开； 如果条件允许，可以逐个挑的话，那就捏一捏腹部、头部，挑选饱满、有弹性的最佳。

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