小棠菜是什么菜？青江菜是什么菜 青江菜并非油菜？

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请问小唐菜是什么

你要找的是不是‘‘小棠菜’’，就是上海小白菜

上海青和小唐菜 两个是同一种货吗?

（1）小棠菜是江南特有品种 小棠菜跟小白菜很象，不仔细分辨不出来 小棠菜的株型比小白菜略小一些 菜帮短而宽，菜叶部分较多 口感基本与小白菜一致，菜帮部分更肥美些 小棠菜烹饪时，不用改刀切碎，只要去掉最外层的一两片，剩下的整个儿一烫即熟 一般用来做鸡汤、排骨汤的起锅前加入即可，也可以做某些油腻炒菜的围边 （2）上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。 江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。

蘸酱菜都有什么青菜

大葱、生菜、白菜、黄瓜、韭菜、荠菜等。 大葱大葱适合用来蘸酱吃，大葱最好吃的部分就是葱白，尤其是到了冬天，葱叶都逐渐的干枯之后，葱白也会随时变长，这时的葱白用来蘸酱吃，不但不会辣，甚至还带有一丝的甜味，还能起到解腻的作用。 生菜：一般在吃汉堡或者吃烤肉的时候会加生菜。生菜蘸酱也不错，新鲜的生菜冲洗干净蘸上肉酱，搭配大葱，是地道的蘸酱菜。 扩展资料： 注意事项： 大葱蘸酱多广泛在我国北方地区特别是在在山东省。在山东省做豆酱一般在春季。最先大豆自来水泡透，放进阴处发醇，直到黄豆上铺满了毛，就将其用水磨石碾碎并放盐，因此山东省豆酱为咸的，不象一些地区是甜辣酱。但刚打磨的豆酱呈大豆本色淡黄色，吃上来也有生大豆的味。 接下去也要放进太阳光下边去晒，上边被晒的一层在自然光的功效下，会渐渐地变为深棕色，最终变为说白了的酱（油）色。此刻大豆的生味就除掉了，就可以吃完。随后持续滚动最终整盆酱就制成了。放进腌菜坛子里封好，可以吃很长期。制酱原材料和全过程实属纯天然。 参考资料来源：百度百科-蘸酱菜

蔬菜类有哪些

1、白菜。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。 2、西红柿。学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。 3、黄瓜。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。 4、辣椒。辣椒是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于治疗消化不良有很好的效果。 5、马铃薯。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。 参考资料来源：百度百科--马铃薯 参考资料来源：百度百科--辣椒

青菜油菜青江菜是一种？

　　1、不是一种，青江菜和小青菜(香菇菜心 里的菜心)长得比较像。油菜是有一条梗，上面有菜叶，青江菜的做法也和小青菜差不多，主要是爆炒，油菜白灼后，倒入耗油汁或者生抽香油，这样比较好吃。油菜还常作煲仔饭上面的配菜。 　　2、青江菜别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。 　　3、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。 　　4、青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。

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