怎么选购红酒？新手怎么选葡萄酒？

今天给各位分享怎么选购红酒的知识，其中也会对怎么选购红酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何选购进口红酒终极指南

1、了解那句古老的格言：白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉。总体来说，与食物搭配一起享受你葡萄酒中的风味，但最关键的因素在于葡萄酒的酒体要与食物口感相搭配。 2、做一些功课，如果你想为特殊场合选一款葡萄酒，可以参考一些著名的网站，如葡萄酒观察家、醇鉴等，观看酒评，找出你想尝试的葡萄酒。 3、记住喝过的好的葡萄酒。记下那些你曾经喝过的好的葡萄酒的酒庄、品种等信息。 4、找一些咨询。商店的销售人员通常都对店内的葡萄酒非常熟悉，向他们描述你想要的葡萄酒的类型，获得一些可靠的推荐。 5、通过评分来选酒。一些葡萄酒商店通常都会把葡萄酒评分累出来。每个人对葡萄酒喜好各有不同，但高评分葡萄酒多少会起到一定指导作用。《葡萄酒观察家》或《葡萄酒倡导家》90分以上的葡萄酒都是高品质的象征。因此根据评分确实可以买到一些杰出的葡萄酒。

初学者如何挑选红酒？

如何挑选高性价比的进口葡萄酒　　以法国葡萄酒为例，给大家介绍以下四点：　　一、看酒标上的葡萄酒等级。　　法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为 Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名在行政区划中越小，就越是好酒。　　二、看葡萄酒的年份。　　法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，在法国的葡萄酒届，90%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。　　三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒　　1、酒瓶外观　　看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？　　　　看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？　　　　看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，国内灌装的为6　　　　看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。　　2、看葡萄酒液　　　　看葡萄酒的颜色是否不自然？　　　　看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)　　　　酒质变坏时颜色有浑浊感　　3、看酒塞标识　　打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。　　4、闻葡萄酒的气味　　　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了　　5、品葡萄酒的口感　　　饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。　　　　咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。　　　　四、关于葡萄酒的酸　　刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。葡萄酒的酸，就好比身体的骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的，这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐，这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。 1.看葡萄酒瓶上的食品标签 标签应当清晰、完整。包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。 2.封口处紧密，无液体漏出。 3.观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，有不愉快的气味，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。葡萄酒的原产国分为新世界和旧世界。旧世界是指那些有着数千年酿酒传统的欧洲国家，以法国、意大利、西班牙、葡萄牙与德国为代表。新世界是指在二战后、或来自欧洲的移民将传统的饮食文化传播开来后，才开始酿造葡萄酒的国家，虽然称为新世界，但酿造葡萄酒的历史也在百年之上了。主要代表为美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷。新旧世界一起组成了完整的葡萄酒世界，二者之间并没有绝对的好坏之分，只是在种植、酿造的理念与方法上，有所差异，这也是新旧世界葡萄酒风格有差异的原因。 判定葡萄酒的口味无论新旧世界的葡萄酒，当我们通过阅读酒标的方式，获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息，就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢？生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度，会含有不同级别的酚类物质（也就是葡萄酒香气的来源），拥有不同的酸度，但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。 葡萄酒的酒庄名通常会用最大的字体标注在酒标上，比如这张酒标上的Chteau Millegrand。可靠的酒庄通常可以酿造出一系列优质的葡萄酒，所以认准优秀的葡萄酒酒庄，也就大致保证了葡萄酒的品质。但葡萄酒对天气、环境因素尤为敏感，即便酒庄对品质的要求严苛，但在一些年份，由于当年天气不利的因素，一流酒庄也可能会有失常表现。 在酒标里找出产区信息的诀窍就在于先找到表示质量监管体系的词语（具体参见之前QWpsr的介绍以及《欧盟国家质量监管体系参照表》）。质量监管体系通常会使用规整的小字，写在产区信息的下方。这张酒标里的APPELLATION MINERVOIS CONTROLEE就是表示质量监管体系的词语，而位于这行字以上的Minervois就是这瓶酒的产区（同样你会发现产区名Minervois也被嵌在了质量管理体系的词语中。） 酒标上没有标明葡萄品种？不用担心，使用上一步得到的产区信息，再对照《产区与葡萄品种对照表》，就可以推导出该款葡萄酒所使用的葡萄品种了。虽然适合酿造葡萄酒的葡萄品种有上千种之多，但旧世界国家积累了数千年葡萄种植酿造的经验，经过了一代又一代的优胜劣汰后，各个产区都精选出了最适合种植的葡萄品种，并且将这些葡萄的风味发挥到极致，确立了自己独特的风格。这种“传统”正是QWpsr体系的基础。 例如，这张酒标上标注的Minervois产区，在QWpsr中规定红葡萄酒可使用的红葡萄品种为：佳美娜、歌海娜、LledonerPelut，慕合怀特和西拉。如果酒庄在酿此款酒时使用以上规定以外的葡萄品种，酒标上就不能再标注Minervois。而如果使用了Minervois产区以外的葡萄，那么酒标上也不能标注Minervois。所以确定酒标上的产区信息，可以大致判断出该款葡萄酒的酿酒葡萄品种。葡萄酒品质有非常大的影响，不同年份里的天气、雨水、日照等因素会为葡萄酒注入这个年份的特质，不同年份的葡萄酒在适饮期、陈年潜力上会有明显的区别。一些年份所酿制的葡萄酒需要经过长时间的陈放后才能释放它真正的味道和魅力，而另一些年份的葡萄酒可能在年轻的时候就能展现出讨人喜欢的口感。有些年份的葡萄酒拥有几十年的寿命，而另一些则在10年后就开始凋零。所以查看葡萄酒的年份也是选酒需要考虑的因素之一。无论新旧世界的葡萄酒，当我们通过阅读酒标的方式，获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息，就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢？生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度，会含有不同级别的酚类物质（也就是葡萄酒香气的来源），拥有不同的酸度，但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。

如何挑选高性价比的进口葡萄酒？

如果你是葡萄酒小白，可以先从白葡萄酒或者桃红葡萄酒开始。推荐法国葡达酒业的MissionSt-Vincent品牌，它有三款酒，分别是红色波尔多、白色波尔多和桃红波尔多。总体口味偏清爽适合从轻酒体喝起，会让你更享受葡萄酒。

新手选葡萄酒要怎么选，有品牌推荐吗？

　　红萄葡酒外观鉴别： 　　色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 　　白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 　　红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。 　　 　　香气鉴别： 　　 　　酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 　　 　　口感鉴别： 　　喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。

红萄葡酒怎么鉴别

如何根据葡萄酒的酿酒葡萄品种选酒？

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。