山西特色小吃有哪些？舌尖上的山西，这些特色美食你知道有哪些吗
今天给各位分享山西特色小吃有哪些的知识，其中也会对山西特色小吃有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
山西有哪些特色美食?
山西风景名胜众多，是个旅游的好去处。那么山西特色小吃都有哪些呢？ 1、刀削面 刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。 2、莜面栲栳栳 莜面栲栳栳，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。 3、闻喜煮饼 闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。 4、揪片 揪片是山西的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。 另外，山西还有过油肉、太谷饼、剔尖、浑源凉粉、山楂饼、全羊汤等，深受人们欢迎的特色小吃。 刀削面 首先要说刀削面，刀削面应该是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度还是味道，刀削面都是最好的，刀削面之所以好吃，主要是它的面条制作方法比较讲究，面粉和成面团，然后将面团削到水锅里面，这个过程，很考验师傅的刀工，刀削面的面条是细长的，中间厚，两边薄，山西刀削面口感劲道，味道丰富，值得推荐。 头脑 头脑在山西地区，一般作为早餐出现，头脑是山西人最喜欢的早餐之一，也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”，这是一种汤品，在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面、牛尾油配制而成，还加入了腌韭菜等等，至今已经有超过300年的历史了，头脑不仅好吃，还有滋补益气，活血健脾的效果，在山西各大饭店都有卖。 莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃，它非常讲究工艺和制作，不仅外观好看，口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等，莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样，所以很多当地人也称他是“莜面窝窝”。一定要用沸水和面，掌握好火候，莜面栲栳栳营养价值很高，很耐饿。 羊杂割 羊杂割是山西特色小吃之一，采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料，汤料是用羊肉煮的，羊汤汤色乳白色，口感醇香，将食材加入进去，放上准备好的粉条更好吃，也可以根据个人口味放一些花椒、辣椒、葱蒜等调味，羊杂割是一道很健康的美食，有养胃补肾的效果，很适合女人和中老年人吃。 豆面饸饹 豆面饸饹是山西的传统风味小吃，一般山西人办宴席的时候，这道小吃是一定会吃的。豆面饸饹汤清味美，基本上四季都可以吃，豆面饸饹采用的是豆面粉为材料，口味也比较多样，可以加入西红柿炸酱，也可以是山药块，或者是豆腐块，吃的时候，将和好的面搓成圆柱形状，煮好就可以了，豆面饸饹能开胃清火，是很好的营养美食。 过油肉 过油肉是山西十大名小吃之一，也是当地的传统菜肴。过油肉还是很有名气的，在全国很多的地方都有这道菜，但是还是山西本地的味道最正宗，很有地方特色，山西过油肉采用的是猪里脊肉，制作工艺讲究，外观色泽金黄，芡汁不薄不厚，吃起来味道鲜咸可口，猪肉嫩软，加上山西的特产老陈醋一起吃，味道就更好了。
山西有哪些美食
山西美食有哪些？
山西有哪些特色美食?
山西风景名胜众多，是个旅游的好去处。那么山西特色小吃都有哪些呢？ 1、刀削面 刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。 2、莜面栲栳栳 莜面栲栳栳，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。 3、闻喜煮饼 闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。 4、揪片 揪片是山西的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。 另外，山西还有过油肉、太谷饼、剔尖、浑源凉粉、山楂饼、全羊汤等，深受人们欢迎的特色小吃。 刀削面 首先要说刀削面，刀削面应该是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度还是味道，刀削面都是最好的，刀削面之所以好吃，主要是它的面条制作方法比较讲究，面粉和成面团，然后将面团削到水锅里面，这个过程，很考验师傅的刀工，刀削面的面条是细长的，中间厚，两边薄，山西刀削面口感劲道，味道丰富，值得推荐。 头脑 头脑在山西地区，一般作为早餐出现，头脑是山西人最喜欢的早餐之一，也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”，这是一种汤品，在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面、牛尾油配制而成，还加入了腌韭菜等等，至今已经有超过300年的历史了，头脑不仅好吃，还有滋补益气，活血健脾的效果，在山西各大饭店都有卖。 莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃，它非常讲究工艺和制作，不仅外观好看，口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等，莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样，所以很多当地人也称他是“莜面窝窝”。一定要用沸水和面，掌握好火候，莜面栲栳栳营养价值很高，很耐饿。 羊杂割 羊杂割是山西特色小吃之一，采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料，汤料是用羊肉煮的，羊汤汤色乳白色，口感醇香，将食材加入进去，放上准备好的粉条更好吃，也可以根据个人口味放一些花椒、辣椒、葱蒜等调味，羊杂割是一道很健康的美食，有养胃补肾的效果，很适合女人和中老年人吃。 豆面饸饹 豆面饸饹是山西的传统风味小吃，一般山西人办宴席的时候，这道小吃是一定会吃的。豆面饸饹汤清味美，基本上四季都可以吃，豆面饸饹采用的是豆面粉为材料，口味也比较多样，可以加入西红柿炸酱，也可以是山药块，或者是豆腐块，吃的时候，将和好的面搓成圆柱形状，煮好就可以了，豆面饸饹能开胃清火，是很好的营养美食。 过油肉 过油肉是山西十大名小吃之一，也是当地的传统菜肴。过油肉还是很有名气的，在全国很多的地方都有这道菜，但是还是山西本地的味道最正宗，很有地方特色，山西过油肉采用的是猪里脊肉，制作工艺讲究，外观色泽金黄，芡汁不薄不厚，吃起来味道鲜咸可口，猪肉嫩软，加上山西的特产老陈醋一起吃，味道就更好了。
山西的特产是什么?
山西的特产： 1、山西老陈醋 很多人提到醋首先想到的是镇江。其实山西的老陈醋是非常有名的，如果来到山西，会感觉到空气当中都弥漫着醋的味道。山西老陈醋所选用的原料比较讲究，而且用古老的传统的酿醋工艺来酿制陈醋，所以酿制出来的醋酸醋高，口感好，味道浓郁，而且营养价值极高。所以来到山西一定要尝一尝特色的山西老陈醋，并且带上一些作为特产馈赠亲朋好友。 2、平遥牛肉 山西平遥的牛肉自然也是非常出名的。这里的牛肉肉质好，口感好，营养高，所含的蛋白质非常丰富。用平遥牛肉做出来的酱牛肉尤其好吃，也非常的受当地人和外来游客的欢迎。因此山西平遥的牛肉也作为了山西美食的代表。现在平遥牛肉都是真空包装，制作成礼盒，方便来山西旅游的游客可以带回去赠送给身边的朋友亲戚品尝。 3、山西挂面 山西人都特别爱吃面食，尤其是山西的挂面特别好吃，非常筋道。所以来到山西一定要品尝一碗山西当地的特色挂面制作的面条。 4、汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 5、广灵豆腐干 五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。
关于山西的特色美食有哪些
1. 刀削面 刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削到开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。 2. 头脑 头脑是太原市特有的一种名早点，有“名吃中华，首推头脑”的说法。在汤里在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，因为汤里的佐料有黄酒、酒糟品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，具有滋补活血的功能。 3. 莜面栲栳栳 莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是陕西高寒地区著名的传统小吃。它的制作工艺十分讲究，形成美观和口感完美结合的典型，就连康熙皇帝朝拜五台山时专门去品尝它。 4. 清徐灌肠 如果你一看清徐灌肠的名字觉得油腻你就错了，清徐灌肠主要其实是由粗粮做成，本身含有大量的粗植物纤维和钙、铁、锌等微量元素，对肥胖、三高的人群很有益，也是爱美的女性的最爱。 5. 羊杂割 6. 过油肉 过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴，过油肉在全国多个地方都有，但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色，味道鲜咸，口感嫩软，加上山西的醋一起吃堪称一绝。 7. 汾酒 汾酒又叫“杏花村酒”，被誉为最早的国酒，南北朝时期就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇。身为山西十大名吃之一的汾酒本身以入口绵、落口甜、回味悠长的特色而著称，名扬海外。 8. 平遥和大碗秃 平遥大和碗秃主要由白面粉制作而成，集凉粉的爽口和灌肠的浓香与一身，精而不腻，制作方便，价格低廉，夏天可以凉拌，冬天也可以热炒食用，让人百吃不厌。 9. 定襄蒸肉 定襄蒸肉是当地民间宴席的必备菜肴，相传在古时还是当地进贡的贡品，历代宫廷将它视为珍品。食材主要以猪肉、土豆、淀粉为主，肉香扑鼻，同时又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。 10. 豆面饸饹 豆面饸饹是山西人民办喜事、过寿、待客惯用的吃食，自古就有“闻香下马、知味停车”的说法，汤清味美可传千里，还具有开胃、清火、强肾健脾、缓解便秘等功效。
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