杏鲍菇没熟会中毒吗？白色蘑菇，可食用吗？

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杏鲍菇没熟会中毒吗 吃杏鲍菇需注意什么

你家还在买杏鲍菇吃吗？杏鲍菇的禁忌要注意，买了也别吃！

杏鲍菇没熟会中毒吗？ 吃杏鲍菇需注意什么？

食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃了少量，且吃完几个小时内身体没有不适反应，一般是没事的，可观察身体变化，适当备些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。 吃杏鲍菇需注意： 1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。 2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。 3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。 没煮熟食用后会中毒的食物还包括： 1、木薯 有害毒素：亚麻仁苦苷 致病原因：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。 解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。 2、荠菜 有害毒素：亚硝酸盐 致病原因：荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。 解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。 3、茭白 有害毒素：草酸 致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，导致身体缺钙。 解毒方法：一定要用开水焯一下。 4、菠菜 有害毒素：硝酸盐 致病原因：菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内会转变为亚硝酸盐。 解毒方法：烧透煮熟后才宜食用。汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。 5、木耳 有害毒素：叶啉类光感物质 致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。 解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。 6、蚕豆 有害毒素：巢菜碱苷 致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 7、四季豆 有害物质：皂素 致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 8、马齿苋 有害原因：尘土和小虫 致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。 解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。

蘑菇没煮熟吃了会有事吗

放心吃，绝对没有问题（只要香菇没有变质！）。香菇是真菌食物，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。另外，我们都知道香菇可以做很多菜，今天我特别推荐，你品尝一下，香菇鸡肉馅的饺子，超市里应该有买的，最好的是台湾湾仔产的，味道不错，口感很肉头，，，本人很喜欢的呢，，

蘑菇没熟吃了会怎样？

如果你肠胃习惯吃生冷东西的话，不会怎么样，因为外国的沙拉里面很多时候也放生蘑菇，就是根本没煮过，生的切成片加沙拉酱直接吃，也不见得会有事。

白蘑菇有毒吗？

你说的太宽泛了，不管白蘑菇，红蘑菇，黑蘑菇，都有几百种呢， 大多数不能食用！！而且也不像你这麽简单的用颜色分类， 比如：近似黑色的可食用蘑菇：香菇，臻蘑，牛肝菌，鸡枞菌，羊肚菌； 近似白色的可食用蘑菇：白灵菇，口蘑，双孢菇，金针菇，猴头菇； 近似红色的可食用蘑菇：正红菇，松茸；

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